видео рецепт с фото пошаговый

Бисквитные пирожные с масляным кремом

Фото к рецепту: Бисквитные пирожные с масляным кремом
 1 час (ваши 30 мин)
 MaryanaTastyFood   06.03.18

Сегодня готовлю удивительно мягкие, воздушные и нежные бисквитные мини-пирожные с кремом из сливочного масла и сгущенного молока. В них нет никакой экзотики простые и очень вкусные, намного вкуснее тех, что продаются сейчас в магазинах.

Продукты
Для бисквитного теста:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 200 г
Ванильный сахар - 10 г
Разрыхлитель - 5 г (1 ч. л.)
*
Для масляного крема:
Масло сливочное - 250 г
Молоко сгущенное - 250 г
*
Для пропитки:
Сахар - 100 г
Вода - 100 мл
Ванильная эссенция, ром или коньяк - 1 ч. л.

Видео рецептБисквитные пирожные с масляным кремом
Пошаговый фото рецептБисквитные пирожные с масляным кремом
Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №1

Как приготовить бисквитные пирожные с кремом:

К яйцам добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем миксером в течение 7-10 минут. За это время яичная масса должна побелеть и заметно увеличиться в объеме. Если масса хорошо взбитая, то будет оставаться след от венчика миксера или бороздок, если провести пальцем.

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №2

В отдельной миске соединяем предварительно просеянную муку с разрыхлителем и хорошо перемешиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №3

Понемногу всыпаем муку к яичной массе.

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №4

Аккуратно перемешиваем лопаточкой быстрыми, но аккуратными движениями снизу вверх, от краев к центру.

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №5

Форму размером 40х35 см (у меня стандартная от моей духовки) застилаем пергаментом. Если вы не уверены в качестве пергамента, то смажьте его тонким слоем подсолнечного масла.

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №6

Выкладываем тесто в форму.

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №7

Хорошо разравниваем по всей поверхности.

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №8

Выпекаем бисквит в предварительно разогретой до 175-190°С духовке, примерно 12-15 минут до светло-золотистого цвета или сухой спички.

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №9

Бисквитный корж вынимаем из духовки, полностью остужаем, затем снимаем бумагу для выпечки.

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №10

Тем временем готовим сахарный сироп. Смешиваем воду с сахаром, помешивая, доводим до кипения, пока сахар не растворится. Затем даем полностью остыть. По желанию в остывший сахарный сироп можно добавить ванильную эссенцию, ром или коньяк.

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №11

Готовим крем. Сливочное масло взбиваем миксером до тех пор, пока масса не станет пышной и воздушной, примерно 4-5 минут. Не прекращая взбивания, начинаем вводить сгущенное молоко примерно по одной столовой ложке.

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №12

Взбиваем массу до однородного состояния после каждой порции сгущенки, пока крем не станет пышным и воздушным.

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №13

Собираем пирожные. Сухим стаканом или металлической выемкой вырезаем из коржа круглые бисквиты диаметром около 4-5 см.

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №14

Обрезки, которые остались, крошим руками или измельчаем в блендере (они нам пригодятся для обсыпки пирожных).

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №15

Каждый круглый бисквитик пропитываем сахарным сиропом.

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №16

Смазываем половинки небольшим слоем крема.

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №17

Бисквитные заготовки попарно склеиваем, затем смазываем бока и верх всех пирожных масляным кремом.

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №18

Пирожные обваливаем в бисквитной крошке (крошку можно немного подсушить в духовке).

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №19

По желанию пирожные можно сверху оформить кремом или украсить на свое усмотрение.
(Я оставила пирожные так, как есть, они мне нравятся в таком виде.)

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №20

После чего отправить в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №21

Бисквитные пирожные получаются очень воздушными, мягкими и сочными, понравятся абсолютно всем сладкоежкам!

Фото приготовления рецепта: Бисквитные пирожные с масляным кремом - шаг №22

Бисквитно-кремовые пирожные готовы. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бисквитные пирожные с масляным кремом. Как приготовить Бисквитные пирожные с масляным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем из сгущенки Крем масляный Пирожные
Детский праздник На праздничный стол
В духовке
12 спасибо 1 0
Елена Пятница, 21 Сентября 2018 г. 20:13 #

Получилось здорово!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)