Творожная запеканка с тыквой и маком

Как приготовить творожную запеканку с тыквой и маком:

Тыкву вымыть, очистить от семян, разрезать вместе с кожурой на кусочки.

Кусочки тыквы разложить на противень, кожурой вниз. Смазать каждый кусочек растопленным сливочным маслом и присыпать сахаром (1 ст. ложка).

Закрыть противень фольгой и поместить в духовку на 40 минут. Запекать тыкву в духовке при температуре 190°С.

Мак залить 150 мл кипящей воды, закрыть пленкой и дать постоять 30 минут. Затем на 2 минуты поместить в микроволновую печь, перемешать и вновь поставить на 2 минуты в микроволновку. Мак впитает воду и разбухнет. Откинуть мак на мелкое сито и дать стечь остаткам воды.

С помощью мелкой терки снять цедру с одного лимона.

Достать тыкву из духовки и остудить, затем снять кожуру с каждого кусочка.

Измельчить 600 г печеной тыквы в пюре. Отложить 100 г тыквенного пюре в другую миску.
В оставшиеся 500 г тыквенного пюре добавить 2 яйца, 1 ч. ложку разрыхлителя для теста, 1,5 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки (с горкой) крахмала и подготовленную цедру лимона. Тщательно перемешать.

Творог положить в миску, добавить 2 яйца, перемешать, затем добавить 1,5 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки крахмала, 1 ч. ложку разрыхлителя для теста и подготовленный мак. Тщательно перемешать, чтобы получилось однородное тесто.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и закрыть дно формы и стенки бумагой для выпечки.

Заполнить форму творожным и тыквенным тестом: в центр формы выложить часть тыквенного теста, на него выложить часть творожного теста, затем снова часть тыквенного теста и так далее.

Аккуратно потрясти форму из стороны в сторону. Поместить в духовку, разогретую до 180°С, и готовить тыквенно-творожную запеканку в духовке 35 минут.

В оставшиеся 100 г тыквенного пюре добавить 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 100 г сметаны и тщательно перемешать до однородной массы.

Вынуть творожно-тыквенную запеканку из духовки и ровным слоем залить сверху приготовленным тыквенным соусом, затем вернуть в духовку и выпекать при той же температуре еще 10 минут.

Творожная запеканка с тыквой и маком готова. Подавать запеканку можно со сметаной, вареньем или джемом.
Приятного аппетита!