Бабка картофельная

Подготовить продукты для картофельных бабок.

Картофель выбрать небольшого размера, или же взять одну-две крупные картофелины. Картофель вымыть и просушить, обернуть фольгой и запечь до полной готовности. Время запекания зависит от сорта и размера картофеля. Готовый картофель остудить и снять кожуру.

Луковицу очистить и сполоснуть, накрошить мелкими кубиками. Луковицу поджарить на растительном масле. Следом к луку добавить грудинку, которую необходимо мелко нарезать кубиками. Жарить лук и грудинку до румяности.

Картофель натереть на средней терке и переложить в глубокую миску.

Яблоко очистить от кожуры и удалить сердцевину, натереть на средней терке и добавить к картофелю.

Также необходимо добавить в картофельно-яблочную массу лук и грудинку со сковороды.

Вбить в картофель одно крупное куриное яйцо. Добавить соль и перец по вкусу, добавить мелко нарезанные зубчики чеснока. Дополнительные специи добавлять по вкусу.

Тщательно перемешать все ингредиенты. Снять пробу на соль.

Разложить картофель по порционным силиконовым формам. Запекать картофель полчаса при 180 градусах.

Готовые "бабки" разложить по тарелкам, украсить сырной стружкой и добавить любимый соус.

Приятного вам аппетита!