Торт-цифра на 8 Марта

Как приготовить торт-цифру на 8 Марта:

Готовим тесто. В сотейник добавляем сахар, мед, сливочное масло. Ставим на плиту и, не доводя до кипения, помешиваем до растворения сахара.

Затем добавляем соду и нагреваем еще 1 минуту.

Сода погасится медом и получится густая пена.

В горячую смесь добавляем яйцо, быстро перемешиваем.

Всыпаем какао и муку. Перемешиваем.

Тесто получается липкое.

Выкладываем тесто на пищевую пленку. Отправляем в холодильник на 1-1,5 часа или в морозилку на 30 минут.

Для данного шоколадно-медового торта подходит любой крем, который хорошо держит форму. Я готовлю масляный крем из сгущенки. Для этого размягченное сливочное масло взбиваем миксером минуты 3 до пышности.

Затем за 3-4 раза добавляем сгущенное молоко, каждый раз хорошо взбивая миксером. Перед украшением торта крем ставим в холодильник на полчаса.

Украсить торт можно по желанию - шоколадом, зефиром, безе, живыми цветами, фруктами и т.д.
Чтобы украсить торт шоколадом, растапливаем шоколад и переливаем его в корнетик.

На файле или пергаменте рисуем шоколадом узоры. Если не можете рисовать от руки, сделайте сперва распечатку рисунков из интернета, или нарисуйте сами. Это касается и бабочки.

Чтобы сделать бабочку, пергамент кладем на открытую книгу и рисуем бабочку. Заготовки ставим в холодильник до застывания шоколада.

Охлажденное тесто делим на 2 части и раскатываем в пласт, равный размеру цифры или буквы. Шаблон цифры я перерисовала с экрана компьютера и вырезала. Высота цифры 26 см, ширина 18 см.

По шаблону обрезаем лишнее тесто. Из остатков теста сделаем печенье. Накалываем тесто вилкой.

Выпекаем шоколадные коржи при 180 градусах 6-7 минут. Полностью остужаем.

Крем перекладываем в кондитерский мешок с большой зубчатой насадкой. Отсаживаем крем по всей поверхности "восьмёрки".

По желанию добавляем густой джем, варенье, или свежие фрукты, ягоды.

Накрываем вторым коржом. Отсаживаем крем.

Украшаем торт на 8 Марта шоколадным декором и печеньем из обрезков теста.

Оригинальный шоколадный торт-цифра готов.

Так торт выглядит в разрезе.

Приятного аппетита!