рецепт с фото пошаговый

Бисквит на сметане

Фото к рецепту: Бисквит на сметане
 8 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 Практика-Л   28.03.13

Пышный воздушный сметанный бисквит можно приготовить по этому рецепту. Он очень вкусен и сам по себе, а с вашим любимым кремом бисквит на сметане превратится в прекрасный торт.

Продукты (на 8 порций)
Мука - 2 стакана
Яйца - 6 шт.
Сахар - 1 стакан
Сметана - 1 стакан
Сода - 0,5 ч. ложки
Масло сливочное (для смазывания формы) - 20 г

Пошаговый фото рецептБисквит на сметане
Фото приготовления рецепта: Бисквит на сметане - шаг №1

Подготовить продукты для бисквита на сметане.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на сметане - шаг №2

Как сделать бисквит на сметане:

Включить духовку.
Отделить яичные белки от желтков.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на сметане - шаг №3

Добавить к яичным желткам сахар.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на сметане - шаг №4

Сахарный песок и яичные желтки взбить добела.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на сметане - шаг №5

Добавить сметану, перемешать до однородности.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на сметане - шаг №6

Муку просеять.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на сметане - шаг №7

Добавить в желтковую массу муку, соду (можно погасить).

Фото приготовления рецепта: Бисквит на сметане - шаг №8

Осторожно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на сметане - шаг №9

В отдельной посуде белки взбить до пышной устойчивой пены.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на сметане - шаг №10

Осторожно добавить в тесто треть взбитых белков, нежно перемешать ложкой.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на сметане - шаг №11

А затем оставшиеся белки, медленно перемешивая массу снизу вверх.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на сметане - шаг №12

Форму смазать сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на сметане - шаг №13

Готовое тесто вылить в форму, смазанную маслом (или покрытую смазанным пергаментом).

Фото приготовления рецепта: Бисквит на сметане - шаг №14

Форму поставить на среднюю полку. Выпекать бисквит на сметане в разогретой духовке при температуре 175-180 градусов. Духовку очень желательно не открывать.

Фото приготовления рецепта: Бисквит на сметане - шаг №15

Готовность можно проверять минут через 40-45 (время выпечки зависит как от духовки, так и от размера формы).

Фото приготовления рецепта: Бисквит на сметане - шаг №16

Можно разрезать бисквит на 2-3 части и смазать кремом ( масляным, белковым или сметанным). Украсить по своему желанию.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бисквит на сметане. Как приготовить Бисквит на сметане?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБисквит Десерты ТортыТорт бисквитный Торт сметанный
День рождения На праздничный стол
В духовке

Тема › Блеснуть при случае

822 спасибо 229279 68 11
Ольга Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 18:28 #

Рецепт не очень середина как пластилин, тесто не поднялось. Никогда больше не испеку.

   
цитировать
Лина Понедельник, 27 Сентября 2010 г. 19:24 #

Нормально все получилось. :yes: но если температура духовки высокая, конечно, снаружи пирог будет готов , а внутри - пластилин ((. Но 6 хорошо взбитых яиц должны еще как поднять тесто! )) только аккуратно нужно смешивать тесто, медленно

   
цитировать
соседка Четверг, 11 Ноября 2010 г. 23:58 #

Немножко уточню этот рецепт бисквита на сметане. Есть правила, как делать обычный бисквит. На сметане бисквитное тесто также требует их соблюдать. Белки взбивать очень хорошо, до крепкой пены. Соединять все медленно, осторожно, муку просеивать порциями, перемешивать снизу вверх, в одном направлении. А "быстро замесить", скорее всего, имеется в виду, что взбитые белки нельзя оставлять, осядут. :)

   
цитировать
Ната Пятница, 12 Ноября 2010 г. 00:04 #

Спасибо! попробую бисквит со сметаной. Будет немножко жирнее :D

   
цитировать
маша Пятница, 17 Декабря 2010 г. 15:40 #

не знаю, а вкусным будет бисквит или нет? я просто пробовала по другим рецептам.....

   
цитировать
лилу Вторник, 19 Июля 2011 г. 13:07 #

мне не понравился! середина и впрямь не пропеклась как надо, очень жаль.:ag:

   
цитировать
натаалья Воскресенье, 30 Октября 2011 г. 09:17 #

чтобы тесто поднялось надо добавить не много соды с уксусом и все

   
цитировать
мадя Воскресенье, 15 Апреля 2012 г. 20:58 #

при какой температуре выпекать??:rage:

   
цитировать
мадя Воскресенье, 15 Апреля 2012 г. 21:00 #

и сколько минут??:)

   
цитировать
Маруся Понедельник, 16 Апреля 2012 г. 13:23 #

мадя
и сколько минут??:)
температура около 180, а время...формы у всех разные - минут через 40 уже нужно поглядывать

   
цитировать
ВЕРОНИКА Понедельник, 30 Апреля 2012 г. 20:59 #

БИСКВИТ НЕ ПОЛУЧИЛСЯ,ТЕСТО КАК КОРЖИК:rage:

   
цитировать
Маруся Четверг, 03 Мая 2012 г. 13:23 #

Вероника, может получиться коржик, если не соблюдать основные правила бисквита - взбивать белки в крепкую пену, вмешивать в тесто аккуратно, выпекать сразу и при выпечке не беспокоить :yes:

   
цитировать
катюша Вторник, 29 Мая 2012 г. 16:04 #

бискви к сожалению не получился:wink:

   
цитировать
Анна Пятница, 17 Августа 2012 г. 15:30 #

Бисквит к сожалению испекся только снаружи, а внутри тесто тестом:(((((

   
цитировать
Ирина Среда, 10 Октября 2012 г. 20:18 #

Бисквит низкий, сырой внутри. Выпекала 50 минут в широкой форме. Всё делала по рецепту старательно.

   
цитировать
соседка Четверг, 11 Октября 2012 г. 13:28 #

Бисквит из яиц поднимается и без соды, а с добавлением какого-нибудь жира все-таки нужен разрыхлитель.

   
цитировать
дарина Суббота, 20 Октября 2012 г. 09:30 #

всегда на праздники пеку его.только ложу1.5 ч пожки соды гаш.уксусом.выпекаю при темп.180.смазываю сметаной с сахаром пересыпаю тертым шоколадом и черносливом!ВКУСНО!!!!!!!!!!!!

   
цитировать
Мария Суббота, 22 Декабря 2012 г. 13:59 #

на самом деле это не бисквит а что то непонятное! сверху готово внутри будто сырой. столько продуктов....всё можно выбрасывать. соблюдала всю рецептуру точь в точь

   
цитировать
Галина Четверг, 28 Марта 2013 г. 15:01 #

Сколько ни перебирала рецепты бисквитов из сметаны, этот самый хороший. У кого не пропеклось, не соблюдали температурный режим, это типичная ошибка.

   
цитировать
дарина Пятница, 29 Марта 2013 г. 14:42 #

Сколько ни перебирала рецепты бисквитов из сметаны, этот самый хороший. У кого не пропеклось, не соблюдали температурный режим, это типичная ошибка.[/quot:De]я полностью с вами согласна.пеку много лет получаетсяСУПЕР!!!

   
цитировать
Александр Петрович Четверг, 04 Апреля 2013 г. 16:35 #

Всё замечательно получилось:yes: те у кого не пропекается, отрегулируйте температуру:arrow::yes:

   
цитировать
Никас Понедельник, 08 Апреля 2013 г. 11:09 #

мдааа, смотрю, всем нравится, и я сейчас же попробую сделать, и посмотрим. скорее всего по рисунку видно, что есть хочется.

   
цитировать
Нямнямыч Вторник, 23 Апреля 2013 г. 13:39 #

Поставил в духовку, поглядим что будет :)

   
цитировать
Дарья Пятница, 03 Мая 2013 г. 16:14 #

все получилось отлично!я даже в сахар немного цикория добавила,т.к.хотела чтобы торт был шоколадным.тесто поднялось,пропеклось(духовку вообще не трогоала!)украсила и за 1,5 дня все съели!спасибо огромное за рецепт!

   
цитировать
Мария Пятница, 10 Мая 2013 г. 20:08 #

Ребят,отличный бисквит получился! Соду я не гасила. Миксера у меня нет, так что белки я не взбила почти, замешивала как обычно. Он у меня пропекся хорошо и поднялся. Добавляла шоколад . Скорее всего ставите в плохо разогретую духовку. Удачи

   
цитировать
Елена Вторник, 21 Мая 2013 г. 17:39 #

тоже не получился ((((

   
цитировать
Ани Четверг, 23 Мая 2013 г. 16:36 #

бисквит не получился((((

   
цитировать
Аннет:) Суббота, 08 Июня 2013 г. 20:31 #

Очень и очень вкусно получается:) делаю уже не в первый раз и с каждым разом все лучше и лучше получается:) а после того,как бисквит испекся, я смазываю его мёдом и оставляю в еще горячей духовке и получается золотистая медовая корочка:) пальчики оближешь:) спасибо автору:)

   
цитировать
Джулета Вторник, 11 Июня 2013 г. 19:41 #

получается фигня!

   
цитировать
Дарья Суббота, 15 Июня 2013 г. 11:58 #

спасибо.мне 13, хочу сделать приятное маме.очень помогли.пойду готовить.спасибо большое!)):gift:

   
цитировать
света Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 18:20 #

вообще супер получился!!!!! делала как написано

   
цитировать
Татьяна Среда, 17 Июля 2013 г. 17:50 #

Только что испекла,разрезала его на две части, что бы смазать кремом, внутри все очень хорошо пропеклось, и даже не подгорел;)

разрезав тортик внутри он выл воздушный, что очень порадовало:)

Заметка: не в коем случаи не открывайте духовку в течении 35-40 минут, затем что бы проверить готовность тортика внутри нужно взять деревянную зубочистку( спичку) и по центру торта втыкнуть ее и высунуть, если на палочке не будет теста и она будет чистенько, значит тортик готов;)

Всем приятной приготовки;)

   
цитировать
натали Четверг, 10 Октября 2013 г. 12:10 #

В тесто нужно масло сливочное растопить и добавить!!!и будет вкусняшка)))

   
цитировать
Дарья Понедельник, 14 Октября 2013 г. 12:24 #

Все получилось отлично!!! Такой пышный и вкусный спасибо за рецепт!!!:D

   
цитировать
Ирина Четверг, 07 Ноября 2013 г. 16:28 #

Очень вкусный получился!!!! Спасибо за рецепт!!! Девочки, все сделала по рецепту, как написано. температура 175. минут 30 пекла.

   
цитировать
Галия Среда, 20 Ноября 2013 г. 17:10 #

у меня получилась!ура!!!:D

   
цитировать
Zhanna Вторник, 26 Ноября 2013 г. 08:13 #

,

URRRRA, u menya poluchilosb, pywnyi i vkusnyi, pervyi raz v jizni mejdu pro4im,

   
цитировать
Ольга Вторник, 17 Декабря 2013 г. 16:34 #

Первый раз стряпала,торт получился отличный,а сегодня ,как большинство пишут,сырой и тонкий. Я думаю что дело все таки в сметане,она должна быть жирная и деревенская,первый раз я на такой и делала. Попробуйте,точно получиться! Удачи!

   
цитировать
Настя Воскресенье, 05 Января 2014 г. 22:26 #

У меня получился, надо ставить в низкую температуру духовки, :)

   
цитировать
Вика Вторник, 14 Января 2014 г. 19:35 #

Так какая температура оптимальная?

   
цитировать
Маруся Среда, 15 Января 2014 г. 15:50 #

Вика
Так какая температура оптимальная?
175-180

   
цитировать
Лена Пятница, 24 Января 2014 г. 11:19 #

Рецептом пользуюсь более 20 лет,очень вкусный получается,всегда выручает !

   
цитировать
ольга Понедельник, 27 Января 2014 г. 20:13 #

все продукты должны нагреться при комнат.температуре,сметана,яйц полдня стояли на кухне,сметану ,муку тоже вмешивать тихонько

   
цитировать
ольга Понедельник, 27 Января 2014 г. 20:23 #

ставила в разогретую духовку 175 гр.,у меня духовка с 2-мя тенами электрич.,бисквит поднялся,духовка новая,тренируюсь,ранее делала другие бисквиты медовые,с маком,не поднимались,думаю ,что духовку разогревала до 190-200,внутри было сырое,а низ,верх готовые,пока не готово,но думаю,что получится

   
цитировать
ольга Понедельник, 27 Января 2014 г. 20:32 #

соду гасила 9% уксусом,в печке 40 мин,пока светлый,высокий,думаю будет стоять 45-50 мин,пойду переверну другим боком,,с одной стороны темнее

   
цитировать
Tanya Вторник, 04 Февраля 2014 г. 05:59 #

Хороший бисквит) у меня получился) делала очень маленькую температуру , но дольше держала в духовке)

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 13 Апреля 2014 г. 16:52 #

Рецепт очень понравился. Сделала три разных бисквита: с курагой, изюмом и грецким орехом. Все получилось. Действительно нужно соблюдать всю технологию)))))))))

   
цитировать
марина Среда, 30 Апреля 2014 г. 10:30 #

пошла готовить,не знаю что получится

   
цитировать
яна Среда, 14 Мая 2014 г. 19:50 #

сделала всё быстренько-поставила в духовку.через пол часа отпишусь

   
цитировать
Вера Суббота, 17 Мая 2014 г. 20:11 #

яна
сделала всё быстренько-поставила в духовку.через пол часа отпишусь

Ну что? Получилось?:)

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)