Любите голубцы, но неохота возиться с капустными листьями? Попробуйте приготовить ленивые голубцы в виде котлет на сковороде - это будет просто и очень вкусно.
Продукты (на 4 порции)
Фарш мясной (любой) - 400 г
Рис - 150 г (около 1 стакана)
Капуста белокочанная - 200-300 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень свежая - несколько веточек
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 2-3 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сок томатный - 1 стакан
Сметана - 3-4 ст. л.
Сахар (по желанию) - по вкусу
Пошаговый фото рецепт"Ленивые" голубцы
Подготовьте продукты для ленивых голубцов. Я брала куриный фарш, но можно использовать любой мясной фарш.
Овощи вымойте, обсушите. Лук и морковь почистите.
Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем лук, нарезанный кубиком, и морковь, натертую на терке.
Когда лук и морковь станут мягкими, добавьте к ним капусту, тонко нашинкованную, и готовьте овощи еще минуты 3-4.
В это время промойте рис, залейте водой в пропорции 1:1 и варите рис на сильном огне, пока вода не выпарится, до полуготовности.
Выложите рис и овощи в удобную глубокую посуду, дайте им остыть.
Добавьте рубленую зелень, мясной фарш, соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородности.
Добавьте яйцо, еще раз хорошенько вымесите фарш с рисом и капустой.
Мокрыми руками сформируйте из фарша шарики одинакового размера.
Выложите ленивые голубцы в сковороду и обжарьте в минимальном количестве растительного масла до золотистой корочки со всех сторон.
Смешайте томатный сок со сметаной, залейте этой смесью ленивые голубцы, еще немного посолите и поперчите по вкусу. Когда подлива закипит - сделайте меньше огонь, накройте крышкой и тушите ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе минут 40, пока рис внутри не приготовится полностью. Если подлива покажется вам кисловатой, добавьте немного сахара для баланса вкуса.
Подавайте ленивые голубцы в той же сковороде, в которой они готовились. Приятного аппетита!
Рецепт: "Ленивые" голубцы. Как приготовить "Ленивые" голубцы?
У меня тоже все развалилось 🤷♀️ позже муку добавила в смесь, но все равно обжарить не получилось. Получилась большая каша
Кристина
Очень вкусные голубцы! Спасибо за рецепт
Кристина
И ничего не развалилось. Форму сделала чуть приплюснутую. Хорошо вымешала.Рис брала длинный.
Катерина
У меня тоже сначала все развалилось, но потом я заново сформировала шарики и тушила без обжарки-получилось очень вкусно
Людмила
Я приготовила по этому рецепту голубцы. Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт.
Филюша
У меня немного то же развалиливались, но очкнь вкусно
Ольга
Всё получилось, хотя в таком варианте делала первый раз, обычно просто типа "мешенка". А тут ничего не развалилось. Вкусно и много)))
Надя
У меня тоже развалилось Но я не унываю, делаю 3й раз по этому рецепту, всё равно вкусно! Но откройте секрет - что сделать, чтобы не разваливалось!?
Валико
Лилия
У меня у одной походу все развалилось,я все перемешала И получилось одно большое месиво))
осторожнее с рисом и водой, их надо чуть-чуть
иначе действительно получается бе, а если ещё соли не добавили..
томатной пасты тоже может быть много, начните с двух-трёх ложек, иначе много сырого томата и влаги, никакой сахар не спасёт. Итак, томата 2-3 столовые ложки, может быть не такое красное, но вкус даст.
Валико
Надя
У меня тоже развалилось Но я не унываю, делаю 3й раз по этому рецепту, всё равно вкусно! Но откройте секрет - что сделать, чтобы не разваливалось!?
рис сильно долго варился, попробуйте сухой рис в шарики, тогда 40 минут в соусе - нормально
Олеся
Яйцо точно не надо. С ним все развалилось.
Ольга
Сделала по Вашему рецепту, очень вкусные и нежные😍 добавляла все ингредиенты! Единственно, в муке обваляла, потому что тоже думала развалятся)
Александра
два раза пробовала сделать, все разваливается в месево(((
Юлия
По этому рецепту делала уже два раза. Получилось очень вкусно-пальчики оближешь! Спасибо автору за рецепт)
Антонина К.
Спасибо. Ничего не развалилось. Делала 2ю порцию. Очень вкусные и сочные котлеты, не смотря на то что фарш из куриного филе.
Мария
Это просто бомба!Все получилось очень вкусно. Делала приплюснутые и ничего на развалилось. Премного благодарна за рецепт!
Венера
Спасибо за рецепт! До этого делала только голубцы. На ленивые мяса взяла 1 кг, яйцо не добавляла, соус сделала: паста+сметана+мука, не расползлись, детям понравились
Марина
Вкусные голубцы. Для неумЕх..чтобы НЕ развалились, нужно тщательно перемешать и как-бы отбить фарш. СПАСИБО за рецепт.
сергей
Лилия
У меня у одной походу все развалилось,я все перемешала И получилось одно большое месиво)) Ахахаха,у меня так же😂
такая же фигня, поздно сообразил что капусты и риса слишком много
сергей
Марина
Вкусные голубцы. Для неумЕх..чтобы НЕ развалились, нужно тщательно перемешать и как-бы отбить фарш. СПАСИБО за рецепт.
для умех- фарш был перемешен и отбит, как для люля, если четко следовать рецепту, то развалится по любому на 400 гр фарша по 400 гр капусты и и риса- развалят все. Позвонил повару- он сказал, что капусты надо не более 200 гр
Не понимаю, почему так нахваливают этот рецепт. Граммовки просто отвратительные. Стакан сырого риса - это слишком много. Жаль, что я поняла это слишком поздно и поздно обратила внимание на первое фото, где на фоне полного стакана с томатным соком явно видно, что используется полстакана риса. Капусты очень мало. Она практически не чувствуется. Заливка из сока и сметаны, кроме кислоты ничего не даёт. В итоге просто ешь сухие и кислые котлеты с рисом.
Анна
Это рецепт, в котором не надо возиться???
Ксения
Александра
два раза пробовала сделать, все разваливается в месево(((
я всегда когда пошинкую капусту, немного её потушу, тогда котлетки формируются и не разваливаются❤️
Полина
Я приготовила, ооочень вкусно😍 готовила из куриного фарша, рис у меня был в пакетиках, я взяла два по 80г каждый. Варила вместо 15 минут 11)) А еще тушила сами голубцы 25 минут вместо 40, показалось, что это много. Все успело доготовиться.
Юлия
Спасибо, отличный рецепт! 😋👩🏼
Читаю комментарии и понимаю, что люди готовят по своим пропорциям, меняя по сути рецепт, и удивляются, что не получилось 😂
Ленивые голубцы в духовке 
Сочные ленивые голубцы 
Простейшие ленивые голубцы в сковороде 
Ленивые голубцы 
Капустные котлеты с жареным луком 
Капустные котлеты 
Постные капустные котлеты с манной... 
Котлеты из белокочанной капусты 
Постные котлеты из капусты 
Капустные котлеты с манкой 
Котлеты домашние 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты из фарша 
Быстрые котлеты из фарша 
Котлеты по-деревенски 
Классические куриные котлеты 
Котлеты из куриного фарша 
Быстрые котлеты из куриного фарша 
Котлеты из куриного фарша 
Котлеты "Школьные" из куриного фарша 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Макароны с мясом 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Джамбалайя 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Куриные тефтели в духовке, в... 
Куриные биточки из фарша 
Котлетки из картофеля и куриного фарша 
Запеканка из картофеля, куриного... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
"Ленивые" беляши 
Большие пестрые котлеты 
Стожки с капустой 
Ленивые пельмени с овощным соусом 
Ленивые пирожки из вафельных рулетов 
Рис с фаршем (на сковороде) 
Рис с фаршем и овощами, на сковороде 
Рис с фаршем в сметане 
Запеканка рисовая с мясом 
Рис с мясным фаршем и помидорами 
Форму сделала чуть приплюснутую. Хорошо вымешала.Рис брала длинный.
Но я не унываю, делаю 3й раз по этому рецепту, всё равно вкусно! Но откройте секрет - что сделать, чтобы не разваливалось!?
!Все получилось очень вкусно. Делала приплюснутые и ничего на развалилось. Премного благодарна за рецепт!
