Это яркое, кроваво-красное блюдо не только эффектное, а ещё и очень вкусное и полезное. Соус из банальных свёклы и апельсина получается очень тонким и изысканным! Весьма удачное сочетание всем доступных и привычных продуктов. Обязательно попробуйте приготовить курицу в красном соусе!
Продукты (на 2 порции)
Куриное филе - 200 г
Апельсин (средний) - 0,5 шт.
Свекла (небольшая) - 1 шт.
Сахар - 1 ч. л.
Мука - 1-2 ч. л.
Бульон (любой) - 1 половник
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Розмарин (сухой) - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания
Я буду готовить блюдо из 200 грамм куриного филе. Вы можете взять большее или меньшее количество куриного мяса - в этом случае вам нужно будет отрегулировать и количество соуса.
Вместо филе куриной грудки вы можете взять любые другие части курицы, в также индейку или утку.
Видео рецептКурица в красном соусе
Пошаговый фото рецептКурица в красном соусе
Как приготовить тушеную курицу в красном соусе:
Нарезаем куриное мясо на кусочки для обжаривания.
Солим, перчим и посыпаем сухим розмарином. Перемешиваем.
Апельсин среднего размера режем пополам.
Из одной половины апельсина выжимаем сок.
Небольшую сырую свёклу натираем на мелкой тёрке. Можно делать это в перчатках.
Натёртую свёклу складываем в ситечко или в марлю и без фанатизма отжимаем сок. Отжатую свёклу можно использовать в салатах или супах - мы отжимаем её не досуха. :)
В свекольный сок добавляем апельсиновый сок.
Добавляем чайную ложку сахара и чайную ложку с горкой муки.
Добавляем половник любого бульона.
Перемешиваем.
Кусочки курицы обжариваем на растительном масле, на обычной сковороде или на сковороде-гриль.
Обжаренные кусочки курицы перекладываем в ковшик.
Заливаем подготовленным соусом и доводим до кипения.
Тушим до загустения соуса и основательного покраснения курицы. Если соус не загустевает так, как вам хочется, можно добавить ещё муки.
Курица в красном соусе готова. Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Рецепт: Курица в красном соусе. Как приготовить Курица в красном соусе?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Куриная запеканка 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Апельсиновый пирог 
Апельсиновое печенье с трещинками 
Итальянский апельсиновый кекс... 
Апельсиновый десерт 
Апельсиновый джем в микроволновке 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Курица, тушенная с морковью и луком 
Куриная грудка, тушенная с луком и... 
Куриные ножки, тушенные в... 
Жареная курица, тушенная в... 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
Закуска из свёклы и лука на каждый...