рецепт с фото пошаговый

"Богатый" штрудель из лаваша

Фото к рецепту: "Богатый" штрудель из лаваша
 8 порций
 40 мин (ваши 40 мин)
 Alenkiy   26.02.18

Быстрый рецепт штруделя, в котором вместо теста фило или слоеного теста используется тонкий покупной армянский лаваш.

Продукты (на 8 порций)
Лаваш тонкий армянский - 1 шт.
Яблоки кисло-сладкие - 800 г
Лимон - 0,5 шт.
Масло сливочное - 75 г
Яйца - 2 шт.
Печенье галетное - 50-60 г
Орехи миндальные - 50 г
Изюм - 30 г
Сахар - 2 ст.ложки + для посыпки
Ванильный сахар - 1 пакетик
Корица молотая - 1 ч. л. + для посыпки
Ром темный - 30 мл
*
Для соуса:
Сливки жирные - 50 мл
Молоко - 50 мл
Яйца - 1 шт.
Сахар - 1 ст.ложка
Корица - по вкусу
*
Для подачи:
Сахарная пудра
Мята свежая
Мороженое

Штрудель с яблочной начинкой "богатый", потому что в рецепте используется большое количество яблок, миндальные орехи и ром.

Пошаговый фото рецепт"Богатый" штрудель из лаваша
Фото приготовления рецепта: "Богатый" штрудель из лаваша - шаг №1

Все продукты положите на рабочую поверхность, подготовившись к приготовлению штруделя с яблоками и орехами.

Фото приготовления рецепта: "Богатый" штрудель из лаваша - шаг №2

Самая трудоемкая часть готовки - нужно подготовить яблоки, очистив их от семян и кожуры и нарезав небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: "Богатый" штрудель из лаваша - шаг №3

Приготовьте карамель - растопите 2 ст. л. сахара на сковороде с антипригарным покрытием.

Фото приготовления рецепта: "Богатый" штрудель из лаваша - шаг №4

За полминуты сахар карамелизируется и станет коричневым. Добавьте к сахару 50 г сливочного масла и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: "Богатый" штрудель из лаваша - шаг №5

Отправьте в карамель яблоки, ванильный сахар, корицу и изюм. Сок половинки лимона влейте в сковороду, тушите начинку без крышки 10 минут.

Фото приготовления рецепта: "Богатый" штрудель из лаваша - шаг №6

Миндальные орехи измельчите в блендере.

Фото приготовления рецепта: "Богатый" штрудель из лаваша - шаг №7

Фламбируйте яблоки (темный ром влейте в сковороду и подожгите). Снимите сковороду с огня и добавьте орехи. Перемешайте и слегка остудите начинку.

Фото приготовления рецепта: "Богатый" штрудель из лаваша - шаг №8

Лаваш разложите на ровной поверхности. Смажьте его растопленным сливочным маслом и притрусите измельченным печеньем. Крошка печенья вберет в себя лишнюю влагу и тесто не размокнет.

Фото приготовления рецепта: "Богатый" штрудель из лаваша - шаг №9

Начинку равномерно распределите по поверхности лаваша.

Фото приготовления рецепта: "Богатый" штрудель из лаваша - шаг №10

Заверните лаваш в рулет, предварительно завернув края. Аккуратно перенесите на противень с пергаментом, смажьте желтком и щедро присыпьте сахаром и корицей. Поставьте в горячую духовку и запекайте 20 минут при температуре 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: "Богатый" штрудель из лаваша - шаг №11

Пока штрудель печется, приготовьте соус. Отделите белок от желтка, смешайте в сотейнике желток, 50 мл сливок и 50 мл молока, 1 ст. л. сахара и немного корицы.

Фото приготовления рецепта: "Богатый" штрудель из лаваша - шаг №12

Уварите соус до загустения (около 2 минут) на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: "Богатый" штрудель из лаваша - шаг №13

Штрудель достаньте из духовки и остудите.

Фото приготовления рецепта: "Богатый" штрудель из лаваша - шаг №14

Нарежьте острым ножом, украсьте сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: "Богатый" штрудель из лаваша - шаг №15

Подавайте яблочный штрудель из лаваша с соусом, мятой и шариком мороженого. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Богатый" штрудель из лаваша. Как приготовить "Богатый" штрудель из лаваша?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаШтрудель
В духовке
Рецепты для начинающих

Блюда из лавашаЛаваш армянский
Блюда из молока Блюда из яблок
7 спасибо 8578 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)