рецепт с фото пошаговый

Открытый пирог со скумбрией и творогом

Фото к рецепту: Открытый пирог со скумбрией и творогом
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 1 час 20 мин)
 Alenkiy   26.02.18

Невероятно сочный рыбный пирог с творогом - прекрасный вариант открытого пирога с рыбной начинкой.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Масло сливочное - 200 г
Мука - 370 г
Желток - 1 шт.
Соль - по вкусу
Вода - 3 ст. ложки (100 г)
*
Для начинки:
Скумбрия свежая - 800 г
Шпинат - 1 пучок
Лимон - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Белок - 1 шт.
Творог - 150 г
Молоко - 80 мл
Сливки 10% - 80 мл
Масло растительное - 50 мл
Базилик сушеный - 1 ч. л.
Корица молотая - 1 щепотка
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
Соль - по вкусу

Скумбрия - очень вкусная и полезная рыба. Но, к сожалению, многие хозяйки ее только маринуют или запекают в духовке. Сегодня я представляю отличный рецепт пирога со скумбрией, который по своему внешнему виду и сочному вкусу не уступает праздничным блюдам.

Пошаговый фото рецептОткрытый пирог со скумбрией и творогом
Фото приготовления рецепта: Открытый пирог со скумбрией и творогом - шаг №1

Подготовьте продукты для рыбного пирога. Скумбрию можно взять мороженную. Перед приготовлением нужно разморозить рыбу, оставив ее на ночь в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог со скумбрией и творогом - шаг №2

Приготовьте несладкое песочное тесто. В миске смешайте желток яйца с тремя столовыми ложками воды. Добавьте щепотку соли и взбейте вилкой.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог со скумбрией и творогом - шаг №3

В миске смешайте муку с холодным сливочным маслом, порубите ножом до крошки. Влейте к песочной крошке воду с желтком и замесите песочное тесто.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог со скумбрией и творогом - шаг №4

Если колобок не формируется - добавьте еще немного воды. Оберните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог со скумбрией и творогом - шаг №5

Затем раскатайте тесто толщиной 0,5-0,6 см и перенесите при помощи скалки в разъемную форму или форму для тарта. Аккуратно распределите по дну и бортам формы, обрежьте края. Вилкой проколите дно и поставьте тесто в нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог со скумбрией и творогом - шаг №6

Филируйте скумбрию острым ножом и нарежьте кусочками 1,5-2 см в глубокую миску. Смешайте с цедрой и соком лимона. Добавьте 1 ч. л. соли, перец и базилик.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог со скумбрией и творогом - шаг №7

На разогретом растительном масле обжаривайте скумбрию 10 минут. Добавьте в конце шпинат, перемешайте и выключите огонь под сковородой.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог со скумбрией и творогом - шаг №8

Достаньте форму с пирогом, нагрев духовки увеличьте до 200 градусов и наполните форму тарта тремя слоями начинки. Первым слоем выложите рыбу со шпинатом.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог со скумбрией и творогом - шаг №9

Далее выложите творог, смешанный с корицей и солью.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог со скумбрией и творогом - шаг №10

Залейте пирог заливкой. Для этого смешайте 2 яйца, белок, молоко, сливки, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог со скумбрией и творогом - шаг №11

Отправьте пирог со скумбрией и творогом в духовку на 30 минут при 200 градусах.

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог со скумбрией и творогом - шаг №12

Нежный, сочный и ароматный рыбный пирог с творогом готов!

Фото приготовления рецепта: Открытый пирог со скумбрией и творогом - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Открытый пирог со скумбрией и творогом. Как приготовить Открытый пирог со скумбрией и творогом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКиш Пироги из песочного теста Пироги с рыбой Пироги с творогом Рыбные пироги Творожные пироги
В духовке
Ужин
Блюда из молока Блюда из скумбрии Блюда из творога Блюда из шпината Лучшие рецепты выпечки
7 спасибо 9870 1 0
YairaD Воскресенье, 04 Июля 2021 г. 17:25 #

Очень необычный и вкусный! Уж не думала, что из скумбрии с лимоном и творога получится такой потрясающий дуэт. Спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)