А-ля хачапури (быстрая сырная лепешка)

Как приготовить сырную лепешку а-ля хачапури:

Сыр, в зависимости от сорта, мелко нарезать, натереть на терке или размять вилкой.

Поставить сковороду разогреваться. В муку добавить соду и соль.

Сделать углубление, добавить туда яйцо, влить растительное масло и постепенно добавить кефир.

Замесить гладкое однородное тесто без комков.

Сделать минимальный нагрев под сковородкой. При необходимости смазать ее маслом.
Вылить на сковороду 2/3 теста и разровнять.

По всей площади распределить сыр, не доходя сантиметр до края.

Залить сыр оставшимся тестом и опять разровнять до полного покрытия.

Накрыть сковороду крышкой и немного увеличить нагрев.

Лепешка с сыром должна подсохнуть сверху и зарумянится снизу.

Как только лепешка подсохнет, перевернуть её.

Обжарить сырную лепешку без крышки.

Снять готовую лепешку на тарелку.

Смазать сливочным маслом.

Быстрая сырная лепешка на кефире "А-ля хачапури" готова.
Приятного аппетита!