Плов, который всегда получается

Зачем класть почти во все рецепты плова чеснок? Чтобы воняло?

Наивкуснейший плов получился по вашему рецепту. Спасибо вам огромное.

Фотоотчет прилагаю

Мясо сырым получилось. Не было написано, что свинину надо почти до готовности жарить

Добрый день,

Спасибо автору за рецепт.

Критиковать не буду. Кто как хочет так и готовит.

В моем понимании, это тот самый плов. В идеале делайте на хлопковом масле, с бараниной и из риса девзира...

То что я сделал по-другому:

1. Рис пропареный янтарь.

2. Специи куплены на рынке по запросу "для плова"))) и рыночный узбек собрал все, что надо.

3. Рис я не перемешиваю, а укладываю сверху и заливаю.

Остальное по рецепту.

Спасибо автору.

Рецепт очень понравился, все получилось вкусно! Отправила всем родственникам, муж доволен! Самое главное хороший и легкий рецепт!

Спасибо автору, для меня это отличный рецепт! Обычно плов получается слишком жирным или кашей- этот плов все оценили и просили рецепт) вкусно и просто)

Ну, что за люди, ей Богу? Лишь бы всё изгадить. Неважно, что из какого мяса (кстати в арабской кухне плов готовят с верблюжьим мясом), с количеством каких дополнительных ингредиентов, на костре, в печи, в казане, с рисом или без вы его готовите. Это уже гиблое дело и особенности культуры каждого. Прежде чем высказывать своё экспертное диванное мнение, откройте Википедия и просветитесь. Плов это не само блюдо, пловом обозначают рассыпчатость крупинок риса. С санскрита (Индия), родины плова, дословно переводится как pulâka (рисовый шарик), далее оно попадает в хинди pulāu/palāu, → перс.polov(приготовленный рис), → тур. pilâv (приготовленный рис), → рус. плов.Плов это блюдо восточной кухни, основу которого составляет варёный рис (в исключительных случаях другая крупа или мелкие макаронные изделия!) Отличительным свойством плова является его РАССЫПЧАТОСЬ, достигаемая соблюдением технологии приготовления риса и добавлением в плов животного или растительного жира, препятствующего слипанию крупинок. Не выдержала и написала большим кулинарным умникам:Прежде чем учить других, прос

вещайтесь и учитесь сами! " Автору спасибо за рецепт! Сама очень давно готовлю плов именно так, всегда получается рассыпчатым и вкусным!

Спасибо большое за рецепт! У меня вопрос такой, а можно плов в сковороде готовить? Может вы ответили и я не обратил внимание. За ранее спасибо!

Плов это просто. Поровну мяса, риса, морковки и лука. Мясо обжарить немного, лук и морковь докинуть, обжарить минут 8, добавить приправы, воды, соли и сахара щепоть.Это зирвак. Кипятить минут 40 потихоньку. Потом закинуть рис и чеснок головки 3-4 и выпарить воду, вот и всё. Было бы о чём спорить)))

Девочка

Natatatana Среда, 15 Апреля 2020 г. 15:38 # права, присоединяюсь.

Отличный рецепт! А "умникам" хочется сказать: ИДИТЕ ЛЕСОМ!

Не, это не плов.Скорее каша с мясом.

Супер-плов, главное - вкусно!!!!

это очень вкусный плов, и который всегда получаетсяспасибо за замечательный рецепт! ещё муж просит в него добавлять барбарис

Ой, набежало умных! прям если не 1 в 1 приготовлено, так и в помойку можно выкинуть. Идите вы все. Скучные деды старые, гундят, а толку нет. Делайте "правильный" рецепт, выставляйте его, а потом посмотрим. На вас так же найдется целая куча тех, кто найдет, что ваш плов- полная фигня, ибо в их ауле готовили не так. Задолбали, чесслово!

То борщ не такой, то плов. Идите вы в аул свой к казану. Всем ПОФИГ на "правильность", если рецепт вкусный. Каждая моль мнит себя бабочкой. Ишь, есть где распетушиться, хоть где-то показать свою "крутость".

Людей миллионы, каждый готовит по-своему и не факт, что ваш хваленый плов мне понравится. Я делаю "неправильный" плов, и мне пофиг, ибо получается вкусно.

Я из Узбекистана, и там настоящий плов готовят на костре в большом казане, на ХЛОПКОВОМ , а не растительном масле и не из курицы, а из говядины или баранины и никакое другое мясо туда не кладут.Также добавляют нут и изюм. А это рисовая каша с мясом

Всем по боку, откуда вы там, мы русские, и мы адаптировали этот рецепт под себя. Уж извините, но мы живем не в ауле, и на костре не готовим, поэтому купили в супермаркете рис с мясом, приготовили и вперёд. И всем плевать с высокой колокольни, как у вас в ауле это называется.

Спасибо большое! Все получилось, рецепт сохранил.

Плов это просто. Поровну мяса, риса, морковки и лука. Мясо обжарить немного, лук и морковь докинуть, обжарить минут 8, добавить приправы, воды, соли и сахара щепоть.Это зирвак. Кипятить минут 40 потихоньку. Потом закинуть рис и чеснок головки 3-4 и выпарить воду, вот и всё. Было бы о чём спорить)))

Просто согласен, все так кроме лука его первым и немного одну луковицу, и не чуть обжарить, а в раскалённое масло, аромат именно тот будет, и в рецепте перемешали рис, перец стручковый с чесноком и не на рис, а в зирвак, терелку и полотенце на рис и плотную крышку, и вообще очень желательно нужен курдюк...

Господа хулители. Достали. Каждый народ готовит плов по разному. По сути это мясо с рисом- древнее блюдо. С каких это херов узбеки и другие среднеазиаты получили монополию на плов? А? Вам её что выписали? Это ПЛОВ и этот рецепт имеет право на существование.

Я добавляю томатную пасту, для цвета.У вас на фото получился типо рыжий, не думаю что он так покрасился от моркови.Я так я так де готовлю плов, только с томатной пастой.

Плов супер получился, вкусный и не такой жирный как с мясом. Спасибо

У меня получился очень вкусный плов по этому рецепту, автору спасибо, муж съел 2 тарелки плова, просто бомба. У меня получилось с первого раза.

Правда получилось, спасибо за рецепт

Известный пропагандист узбекской кухни Карим Махмудов писал, что в каждой семье есть свой рецепт плова. И он зависит от места проживания, культурных традиций, времени года и урожайности отдельных овощей. Есть пловы не только с курицей, но и с курдюком, дичью, фрикадельками, казы, с рыбой и даже с яйцами. Заменяют и рис, и морковь. Пожалуй, незаменимыми остаются только лук, соль и вода. Добавляют бобовые и фрукты. Шавля готовится с томатом, чаще соусом - этим и отличается от плова. А чтобы рис не слипался, его нужно хорошо промыть и аккуратно наливать воду, после засыпки риса, не размывая его, на 1 палец толщины над рисом.

Плов может быть и вкусный получается, только перемешивать рис с мясом нельзя. Мясо, морковь и лук остаются внизу, а рис сверху. После того как плов приготовился всё перемешивают и выкладывают на блюдо.

Спасибо за рецепт,еще не варила...

Но скажу что по описанию выглядит очень хорошо и аппетитно.

Я готовлю плов очень похожий на ваш,очень вкусный.И уже не раз угощалась **самым настоящим узбекским пловом**

Но надо сказать что этот вариант плова,пусть может и не правильного,на много вкуснее** настоящего**🤔

Это не плов!!Каша с мясом.

Как по мне, так не стоит лезть со своим уставом в чужую церковь. У меня всю жизнь все родственники готовят плов именно так, и мы привыкли, что это ПЛОВ. Если в других странах его готовят по другому, то и кушайте "правильный" плов там где его правильно готовят. Каждый готовит так, как нравится их семьям. За рецепт отдельное спасибо, все получилось очень вкусно)))))

Замечательный рецепт, уверен что вкусно.

Я немного изменил, вместо риса взял гречку, курицу заменил свининой, перчик черный добавил, ну и томатную пасту. Получилось вкусно, спасибо за рецепт плова.

Ну серьезно это не плов, но тоже вкусно. Просто не нужно настаивать на том что это плов.

А то кто то там в сковородке делает, кто то с курицей, а потом говорят, ну что плов ваш, да просто рисовая каша с мясом.

Рецепт риса с мясом отличный, дома такой готовлю, когда не на природе. И запомните, рис промывайте до прозрачный воды всегда.

Где в квартире в казане готовить? Посреди комнаты огонь разжечь?

У меня казана нет, готовила в глубокой сковороде. Получилось вкусно! Рецепт однозначно хороший. Очень похоже на плов. Естественно, приходится адаптировать под имеющиеся условия. А кто пишет, что "не плов", шире смотрите на вещи.)) Рецептов борщей, пловов, блинов и прочего - масса, и у каждого свой, настоящий. Всем приятного аппетита!

Получилось вкусно. Готовлю и из курицы, и из свинины

да откуда же вы беретесь - психи, орущие на каждом сайте "Это не плов, а рисовая каша!" Идите, готовьте, мамкины кулинары, что вы тут забыли

Шавля не Шавля, шуруйте на кухню, разводите костёр и готовьте правильный плов. Рецепт очень хорош, спасибо огромное

Не ну если голодный,то может и плов,но если честно.... Пролистав данный рецепт,я понял,что лучше я по своему приготовлю настоящий Узбекский плов!!!Как то так)))

4 шт. лука это сколько? Лук разный бывает, написать в граммах нельзя ?

То что вы приготовили называется "Шавля"

А где же готовка зирвака??? Рис засыпается в последнюю очередь! В плове из специй только зира, соль и кому нравится барбарис. Готовка занимает в среднем 2,5 часа! А это у автора каша с мясом!

нормальный плов получается и очень вкусный, не ,,, ите напрасно,узбекский пусть узбеки варят

Я так само делаю, отличный плов получается

Добрый день. Первый раз варил плов, и Ваш рецепт действительно оказался прост)) Спасибо. Но есть вопрос... Если рис не любит, чтоб его перемешивали, чего он у меня снизу чуть подгорел? Что я сделал не так?! Спасибо.

Где в квартире в казане готовить? Посреди комнаты огонь разжечь?

На газовую плиту поставить на кольцеобразную подставку и готовить . Нормально обхём казана 12 литров ,брать надо узбекский чугунный с круглым дном

Я не знал , купил 8литров -это мало.

Я из Узбекистана, и там настоящий плов готовят на костре в большом казане, на ХЛОПКОВОМ , а не растительном масле и не из курицы, а из говядины или баранины и никакое другое мясо туда не кладут.Также добавляют нут и изюм. А это рисовая каша с мясом

Настоящие узбеки знают, что плов готовится ни на хлопковом, ни на подсолнечном и ни на сливочном масле. Настоящий плов готовится на масле от обжарки бараньего курдюка. Курдюк необходимо бросить в разогретый казан и некоторое время обжаривать, пока он не выдаст своё масло и после этого готовят плов. А на хлопковом готовят потому что другого обычно нету, ибо Узбекистан - страна хлопка. А ещё в настоящий плов кладут вовсе, как вы выразились, не нут и изюм, а нохат и кишмиш. И вообще, в классическом плове есть 7 ингредиентов: 1) Масло

2) Рис

3) Мясо

4) Вода

5) Морковь

6) Лук

7) Соль

По классическому рецепту больше добавлять ничего не надо и плов по сути это та же каша с мясом, но рис там не просто варёный.

Первый раз в жизни готовила плов по этому рецепту и всё получилось прекрасно, рис рассыпчатый(промывала раз 5), спасибо за рецепт

Не получилось!

Не слушайте никого. Всё классно и вкусно.

Я не стану вставлять свои 5 копеек за плов))))оставлю при себе.Один нюанс, на который не могла не обратить внимания-в шакароп добавляют не черный, а красный острый перец, именно красный.попробуйте, я думаю вы оцените)

Плов из пропаренного риса не бывает. И воды можно для него хоть 100 литров, он никогда не разварится. И вкуса никакого!!!

Шавля это жидкая каша с мясом.А это плов.Но только без всяких барбарисов и пр.В рецепте сказано любое мясо.Поэтому это вариант плова из курицы.Но получилось правильно как и плов.

Первый раз готовили плов по вашему рецепту в казане. Пальчики оближешь, какая вкуснотища получилась!!! Спасибо за подробное описание приготовления!