Торт "Муравейник" был одним из самых популярных тортов на территории бывшего Советского Союза. Очень доступный и простой в приготовлении торт.
Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 125 г
Мука - 640 г
Разрыхлитель - 15 г
Сметана - 125 г
*
Для крема:
Масло сливочное - 200 г
Молоко сгущенное вареное - 400 г
*
Для украшения:
Мак или тертый черный шоколад
Видео рецептТорт "Муравейник"
Пошаговый фото рецептТорт "Муравейник"
Подготавливаем продукты для торта "Муравейник".
В миску миксера кладем 200 грамм мягкого сливочного масла, 125 грамм сахарного песка. Перемешиваем, пока сахар не растворится, добавляем 125 грамм сметаны и перемешиваем еще несколько минут.
640 грамм муки смешиваем с 15 граммами разрыхлителя. Муку с разрыхлителем просеиваем в масляную смесь.
Миксером, на маленькой скорости, или вручную замешиваем рассыпчатое тесто.
Полученное тесто пропускаем через мясорубку.
Выкладываем на противень. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 15-20 минут.
Вынимаем из духовки и даем остыть.
Приготовим крем. 200 грамм мягкого сливочного масла взбиваем добела и, не прекращая взбивания, постепенно добавляем 400 грамм вареного сгущенного молока. Продолжаем взбивать до получения однородного, пышного и гладкого крема.
Остывшее испеченное тесто измельчаем в крошку при помощи скалки или вручную.
Крошку отправляем в миску с кремом, хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем на 1 час.
Через один час содержимое миски выкладываем горкой на блюдо, на котором будем подавать торт.
Посыпаем маком или натертым шоколадом, даем торту настояться несколько часов и подаем к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Рецепт: Торт "Муравейник". Как приготовить Торт "Муравейник"?
Вероятно, надо указывать марку муки. на 640г - ооочень тугое тесто, мука «Макфа». и разрыхлителя в след.раз положу меньше в 2 раза.
чувствуется привкус.
В целом рецепт понятный, простой.
Но своим результатом не оч.довольна.
Ольга
Масла вообще в крем не надо. Получилось жирная фигня
Елена
Павел
Масла надо не 200 а 400гТорт огонь и рецепт тоже
И масла пришлось брать больше, и сметаны. Вообще не знаю теперь, что получится. Не знаю, каким образом автор пропускала через мясорубку то, что получилось при смешивании ингредиентов в указанном количестве. Из всех вариантов муравейника, которые я пробовала, этот пока хуже всех. Извините.
Алина Потапова
Спасибо за рецепт! 3 раза приготовила за последние 2 месяца. Все в восторге!
Виктор Петрович
Все получилось суппэр!!!!
Надежда
Готовое тесто необходимо разделить на несколько шариков и подморозить в холодильнике минут 10- 15.
Затем раскатать в жгуты и пропускать через мясорубку.Я всегда так делаю.Для крема беру 1.5- 2 пачки масла.Вместо сахара- мёд.
Елена
Получится сухой, муки нужно поменьше, а крема нужно больше.
Лилия
Муки по рецепту очень много, тесто не собралось в единую массу, пришлось добавить сметаны и развести водой. Для крема масло всегда растапливала для лучшей пропитки выпеченной крошки.
Татьяна
Рецепт классный. Муки положила 500г. Не глаз было видно, что хватит. Остальное по рецепту. Тесто рассыпчатое, в мясорубку добавляла маленькими порциями и все прекрасно получилось. Ничего не морозила. Торт простоял не час, а два и прекрасен пропитался и лепился) спасибо за рецепт)
Нада
Всё по рецепту, только тесто перемешав руками замесила и нормально пропустила через мясорубку ,очень вкусное печенье получается и крема достаточно. Вкусный тортик, спасибо за рецепт!
Дмитрий
Не первый год уже делаю муравейник по Вашему рецепту - настоящая классика. Спасибо за рецепт.
P. S. Всем кому тесто густовато, пусть обратят внимание, что масло у них не 200гр, а 180, а это как никак - 10%.
Если соответственно уменьшить муку также на 10%, то получается норм по густоте.
Крем "Молочная девочка" 
Крем сметанный 
Крем белковый 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Масляный основной крем на... 
Масляный крем со сгущенкой 
Крем из сгущенного молока 
Крем из сгущенки 
Французский масляный крем 
Крем сливочный 
Классический крем "Шарлотт" 
Муравейник 
Торт "Муравейник" 
Торт «Муравейник 2» 
Торт "Муравейник" (без выпечки) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
