Треугольники из слоёного теста, с маком

Подготавливаем продукты для треугольников из слоеного теста с маком.

250 грамм мака при необходимости промываем холодной водой, заливаем кипятком и оставляем на несколько минут.

Через несколько минут сливаем воду, пропускаем мак и 150 грамм сахара два-три раза через мясорубку с частой решёткой.

Полученную смесь выкладываем на сковороду с толстым дном и, всё время перемешивая, прогреваем в течение 4-5 минут.

В миску разбиваем одно яйцо, смешиваем желток с белком. Добавляем яйцо в смесь мака с сахаром, всё время интенсивно перемешивая.

Добавляем 100 грамм измельчённого миндаля или изюма, по вашему выбору, ещё раз хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Слоёное тесто, приготовленное из 500 грамм муки, раскатываем в пласт толщиной 5 миллиметров.

Формочкой диаметром 10 сантиметров вырезаем кружочки, обрезки складываем один на другой и тоже раскатываем.

У нас получилось 30 кружочков. На середину каждого кружочка кладём полторы чайной ложки начинки.

Поднимаем края к середине, придаём форму треугольника, хорошо защипываем края, можно "верёвочкой".

Выкладываем треугольники из слоеного теста с маком на противень, смазываем желтком, слегка разбавленным водой. Выпекаем слойки с маком в заранее разогретой до 220 градусов Цельсия духовке приблизительно 20 минут.

Готовые слоеные треугольники перекладываем на деревянную доску и даём остыть.

Остывшие треугольники с маком обильно посыпаем сахарной пудрой и подаём к чаю или к кофе. Приятного аппетита!