Творожные рогалики с маком

Подготовить продукты для творожных рогаликов с маком. Масло заранее достать из холода и дать ему размягчиться при комнатной температуре.

В миску выложить творог, добавить мягкое нарезанное кусочками масло, ванильный сахар.

Вилкой тщательно растереть творожную массу до однородности.

Затем смешать муку с разрыхлителем и постепенно просеивать сухую смесь в творожную массу через сито.

Сначала перемешивать ложкой, а затем вымешивать тесто руками. Получается мягкий и эластичный шарик теста.

Разделить тесто напополам и завернуть каждую часть в пленку. Убрать на 40-60 минут в холод.

От общего количества сахара отсыпать 30 г, а все остальное смешать с маком. Одну часть теста на припыленной мукой поверхности раскатать в круг диаметром 26-28 см, толщиной около 0,5 см.

Высыпать на тесто половину сахарно-маковой смеси.

Разровнять начинку по всей поверхности, вдавливая ее в тесто. Затем острым ножом разрезать круг на 12-16 сегментов. Удобнее всего воспользоваться ножом для пиццы.

Потом аккуратно, стараясь не рассыпать начинку, скрутить каждый сегмент в рулетик. Рулетики получаются маленькие и аккуратные.

Поместить рогалики на противень, простеленный пергаментом, и слегка присыпать отложенным сахаром.

Выпекать творожные рогалики при 190 градусах 20-25 минут. Легкая румяность укажет на готовность выпечки.

Творожные рогалики получаются в меру сладкими и бесподобно вкусными. Приятного аппетита!