видео рецепт с фото пошаговый

Суп томатно-апельсиновый

Фото к рецепту: Суп томатно-апельсиновый
 3 порции
 40 мин
 Rumkin   17.02.18

Сегодня у нас для вас супчик как минимум на два случая жизни - если вы соблюдаете пост и если в обычные, скоромные, дни вам всё надоело и хочется чего-нибудь эдакого. :) Ну, вот вам совершенно замечательное "эдакое" - томатно-апельсиновый суп!

Продукты (на 3 порции)
Томаты консервированные в собственном соку - 1 банка (720 мл)
Апельсин (среднего размера) - 1 шт.
Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт.
Сельдерей черешковый - 1 средний стебель
Лук-порей (среднего размера) - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика (или по вкусу)
Лапша или макароны - немного (по вкусу)
Масло оливковое
Бульон (любой) - 300-400 мл
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный - по вкусу

Пусть вас не пугает столь нестандартное сочетание - апельсин очень деликатно подчёркивает в этом супе традиционный томатно-луковый вкус и отдаёт ему свою, тонкую-тонкую, апельсиновую нотку. Так что суп хоть и необычный, но не экстремально. :)

Готовится совершенно несложно. Если сварить суп на овощном бульоне, то он, как я уже упомянула, подходит для постной трапезы или для вегетарианского стола. Но можно его варить и на мясном бульоне. Уверены, что томатно-апельсиновый суп приживётся и у вас!

Видео рецептСуп томатно-апельсиновый
Пошаговый фото рецептСуп томатно-апельсиновый
Фото приготовления рецепта: Суп томатно-апельсиновый - шаг №1

Как приготовить суп томатно-апельсиновый:

Репчатую луковицу нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп томатно-апельсиновый - шаг №2

Средний стебель лука-порея нарезаем колечками и складываем к репчатому луку.

Фото приготовления рецепта: Суп томатно-апельсиновый - шаг №3

Один стебель сельдерея нарезаем произвольно.

Фото приготовления рецепта: Суп томатно-апельсиновый - шаг №4

Цедру одного небольшого апельсина натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Суп томатно-апельсиновый - шаг №5

Из самого апельсина выжимаем сок.

Фото приготовления рецепта: Суп томатно-апельсиновый - шаг №6

Пару зубчиков чеснока натираем тоже на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Суп томатно-апельсиновый - шаг №7

Томаты в собственном соку (банка 720 мл) разминаем вилкой.

Фото приготовления рецепта: Суп томатно-апельсиновый - шаг №8

Удаляем с них по возможности шкурки и твердые места плодоножек.

Фото приготовления рецепта: Суп томатно-апельсиновый - шаг №9

В сковороде на оливковом масле обжариваем оба вида лука до мягкости. Добавляем сельдерей и жарим ещё пару минут.
Добавляем натёртый чеснок, перемешиваем и жарим 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Суп томатно-апельсиновый - шаг №10

Добавляем размятые томаты.

Фото приготовления рецепта: Суп томатно-апельсиновый - шаг №11

Добавляем апельсиновую цедру.

Фото приготовления рецепта: Суп томатно-апельсиновый - шаг №12

Добавляем лавровый лист (у меня два маленьких).

Фото приготовления рецепта: Суп томатно-апельсиновый - шаг №13

Добавляем 300-400 мл любого бульона.

Фото приготовления рецепта: Суп томатно-апельсиновый - шаг №14

Добавляем соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Суп томатно-апельсиновый - шаг №15

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп томатно-апельсиновый - шаг №16

Отдельно отвариваем немного лапши или макарон.

Фото приготовления рецепта: Суп томатно-апельсиновый - шаг №17

Через 15 минут вылавливаем лавровый лист и измельчаем томатный суп погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Суп томатно-апельсиновый - шаг №18

Добавляем в томатный суп-пюре сок апельсина.

Фото приготовления рецепта: Суп томатно-апельсиновый - шаг №19

Добавляем отдельно отваренную лапшу.

Фото приготовления рецепта: Суп томатно-апельсиновый - шаг №20

Прогреваем томатный суп с лапшой пару минут и подаём томатно-апельсиновый суп-пюре к столу.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп томатно-апельсиновый. Как приготовить Суп томатно-апельсиновый?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из сельдерея Суп овощной Суп с лапшой Суп томатный Суп-пюреСуп-пюре овощной Супы с крупами и мучными изделиями Супы с овощами
Пост
Вегетарианские Обед
Блюда из апельсинов Блюда из макарон Блюда из помидоров Блюда из сельдерея
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(74)