видео рецепт с фото пошаговый

Лазанья болоньезе

Фото к рецепту: Лазанья болоньезе
 8 порций
 2 часа
 VsegdaVkusno   14.02.18

Настоящая лазанья всегда стоит потраченного времени. Предлагаю Вам приготовить лазанью болоньезе с соусом бешамель.

Продукты (на 8 порций)
Для соуса болоньезе:
Фарш свиной - 200 г
Фарш говяжий - 200 г
Вино красное сухое - 200 мл
Бульон мясной - 200 мл
Грудинка копчёная - 100 г
Лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
Морковь (небольшая) - 1 шт.
Стебель сельдерея - 1 шт.
Масло оливковое - 45 мл
Масло сливочное - 25 г
Томатная паста - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
*
Для соуса бешамель:
Масло сливочное - 100 г
Сыр пармезан - 100 г
Мука - 80 г
Молоко - 1 л
Орех мускатный молотый - 1/2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Готовые листы пасты для лазаньи
Сыр моцарелла - 200 г
Сыр пармезан - 150 г

Видео рецептЛазанья болоньезе
Пошаговый фото рецептЛазанья болоньезе
Фото приготовления рецепта: Лазанья болоньезе - шаг №1

Приготовить соус болоньезе. Все овощи мелко нарезать. Грудинку нарезать небольшими кубиками. На горячей сковороде растопить оливковое и сливочное масло, добавить грудинку и обжарить 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Лазанья болоньезе - шаг №2

Добавить овощи и жарить еще 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Лазанья болоньезе - шаг №3

В сковороду добавить свиной и говяжий фарш, постоянно помешивая, чтобы фарш весь обжарился.

Фото приготовления рецепта: Лазанья болоньезе - шаг №4

Добавить красное вино и тушить еще 2 минуты, затем добавить бульон и томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Лазанья болоньезе - шаг №5

Посолить и поперчить по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Лазанья болоньезе - шаг №6

Убавить огонь в слабый режим и оставить тушить на 40 минут с закрытой крышкой.
Соус готов.

Фото приготовления рецепта: Лазанья болоньезе - шаг №7

Приготовить соус бешамель. Сливочное масло растопить, добавить муку.

Фото приготовления рецепта: Лазанья болоньезе - шаг №8

Тщательно перемешать до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Лазанья болоньезе - шаг №9

Добавить 1 л тёплого молока и, помешивая, растворить все комочки. Добавить соль, перец, мускатный орех.

Фото приготовления рецепта: Лазанья болоньезе - шаг №10

Туда же отправить 100 г сыра пармезан, все тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Лазанья болоньезе - шаг №11

Варить на слабом огне 8-10 минут, постоянно помешивая венчиком, чтобы ничего не оседало на дно. Как только соус загустеет, убираем его с плиты. Соус готов.

Фото приготовления рецепта: Лазанья болоньезе - шаг №12

На дно формы отправить немного соуса болоньезе, сверху поместить листы пасты. Затем опять - соус болоньезе.

Фото приготовления рецепта: Лазанья болоньезе - шаг №13

Полить соусом бешамель.

Фото приготовления рецепта: Лазанья болоньезе - шаг №14

На соус поместить сыр моцарелла, нарезанный пластинами. И посыпать тертым пармезаном.

Фото приготовления рецепта: Лазанья болоньезе - шаг №15

Следующим слоем распределить листы пасты и дальше продолжить выкладывать в том же порядке. Так повторить 3-5 раз, в зависимости от глубины формы. Завершить последний слой, посыпать сыром пармезан.

Фото приготовления рецепта: Лазанья болоньезе - шаг №16

Закрыть форму фольгой. Разогреть духовку до 180°С и выпекать лазанью, накрытую фольгой 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Лазанья болоньезе - шаг №17

Достать форму из духовки, снять фольгу и поставить выпекаться ещё на 7-10 минут при той же температуре.
По истечении времени достать лазанью из духовки и дать ей "отдохнуть" 10 минут. Лазанья готова. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лазанья болоньезе. Как приготовить Лазанья болоньезе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛазаньяМясные блюдаГовядина Свинина
Рецепты соусовБешамель Соус болоньезе Итальянская кухня
В духовке В фольге
Ужин
Блюда из молока Блюда из моркови Блюда из сельдерея Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(107)