видео рецепт с фото пошаговый

Уральские пирожки с мясом (посикунчики)

Фото к рецепту: Уральские пирожки с мясом (посикунчики)
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 1 час 20 мин)
 VsegdaVkusno   12.02.18

Посикунчики - это уральские маленькие жареные пирожки с очень сочной начинкой. Предлагаем Вам рецепт посикунчиков с мясом.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Мука - 600-700 г
Молоко - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ст. ложка
Майонез - 2 ст. ложки
*
Для начинки:
Фарш мясной - 400 г
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Вода - 250 мл
*
Для жарки:
Масло растительное

Видео рецептУральские пирожки с мясом (посикунчики)
Пошаговый фото рецептУральские пирожки с мясом (посикунчики)
Фото приготовления рецепта: Уральские пирожки с мясом (посикунчики) - шаг №1

Как приготовить уральские пирожки с мясом (посикунчики):

Взбиваем 1 яйцо, добавляем соль, сахар, майонез и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Уральские пирожки с мясом (посикунчики) - шаг №2

Затем добавляем молоко.

Фото приготовления рецепта: Уральские пирожки с мясом (посикунчики) - шаг №3

Постоянно помешивая, постепенно добавляем муку.

Фото приготовления рецепта: Уральские пирожки с мясом (посикунчики) - шаг №4

Тесто должно получиться плотным, однородным и гладким. Вымешиваем примерно 10 минут, кладем тесто в пакет и даем отдохнуть 15 минут.
(Оставшуюся муку используем при формировании пирожков.)

Фото приготовления рецепта: Уральские пирожки с мясом (посикунчики) - шаг №5

Репчатый лук и 50 мл воды измельчаем блендером до однородной кашицы.

Фото приготовления рецепта: Уральские пирожки с мясом (посикунчики) - шаг №6

Добавляем измельченный лук в мясной фарш, туда же добавляем 1 ч. ложки соли, черный перец, 100 мл воды и все тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Уральские пирожки с мясом (посикунчики) - шаг №7

Из части теста формируем колбаску, затем режем на небольшие кусочки и раскатываем лепешки толщиной 3-4 миллиметра, диаметром 8-10 см.

Фото приготовления рецепта: Уральские пирожки с мясом (посикунчики) - шаг №8

На раскатанные лепешки выкладываем подготовленный мясной фарш (обратите внимание, что консистенция фарша не должна быть густой). На половину лепешки кладем 1 ст. ложку фарша, закрываем фарш второй половинкой и хорошо скрепляем края.

Фото приготовления рецепта: Уральские пирожки с мясом (посикунчики) - шаг №9

Вилкой аккуратно продавливаем тесто по краю пирожков. Постарайтесь сделать это тщательно, чтобы образовавшийся внутри бульон при жарке не вытекал в сковороду.

Важно! Фарш должен быть обязательно сочным, чтобы в посикунчиках был бульон. В процессе приготовления пирожков фарш постепенно густеет, поэтому при необходимости добавляйте в фарш воду и соль по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Уральские пирожки с мясом (посикунчики) - шаг №10

Разогретую сковороду смазываем растительным маслом и на умеренном огне жарим пирожки с мясом с двух сторон по 2-3 минуты, до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Уральские пирожки с мясом (посикунчики) - шаг №11

Посикунчики с мясом готовы. Подавайте жареные пирожки горячими.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Уральские пирожки с мясом (посикунчики). Как приготовить Уральские пирожки с мясом (посикунчики)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки с мясом
ТестоПирожковое тесто Тесто для пирожков Русская кухня
Блюда из молока Блюда из фаршаФарш мясной Блюда с майонезом
117 спасибо 88352 3 0
Наташа0701 Четверг, 28 Апреля 2022 г. 14:05 #

Получились вкусными. Кушали вместе с овощным супом.

   
цитировать
РУС Четверг, 23 Ноября 2023 г. 20:56 #

похоже на чебуреки.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)