видео рецепт с фото пошаговый

Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами

Фото к рецепту: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами
 3 порции
 1 час 30 мин
 Rumkin   10.02.18

Сегодняшний вкуснейший слоёный пирог-перевёртыш хорош не только на вкус, но и внешне! :) Он крайне самодостаточен и содержит в себе сразу и мясо, и крупу, и овощи, и грибы, и сыр, и тесто. Может послужить вам и завтраком, и обедом, и ужином.

Продукты (на 3 порции)
Рис (макароны) - 0,5 стакана
Фарш (любой) - 200 г
Шампиньоны (свежие или консервированные) крупные - 2-3 шт.
Яйца - 2 шт.
Кефир - 2/3 стакана
Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.
Мука - 1 стакан
Фасоль зелёная (горошек) - по вкусу
Лук репчатый - по вкусу
Сыр - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное

Видео рецептЗаливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами
Пошаговый фото рецептЗаливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами
Фото приготовления рецепта: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами - шаг №1

Пропорции приблизительные, на троих, на 20-ти сантиметровую форму для запекания. Отвариваю половину вот такой чашечки (чашка 250 мл) риса в подсоленной воде (полчашечки риса на чашечку воды).

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами - шаг №2

Покупаем или делаем любой фарш. У меня, естественно, из курицы - около 200 грамм. Добавляем к фаршу репчатый лук по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами - шаг №3

Солим, перчим и перемалываем мясо с луком с помощью блендера или мясорубки, если не купили готовый фарш.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами - шаг №4

Обжариваем фарш на растительном масле до нравящейся вам степени.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами - шаг №5

Шампиньоны нарезаем пластиночками. Я использую только шляпки - так красивее. :) Вам понадобится буквально 2-3 гриба. Шампиньоны можно взять консервированные.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами - шаг №6

Застилаем форму бумагой для выпечки. Лишние, сильно торчащие края обрезаем. Бумага должна быть с антипригарным покрытием, иначе верх пирога после выпечки останется на бумаге. Не пробуйте испечь без бумаги или заменить её фольгой. Не получится. А вот заменить бумагу на антипригарный коврик можно. :)

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами - шаг №7

Любой сыр натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами - шаг №8

Придерживая бумагу, на дно формы укладываем нарезанные шампиньоны в 1-1,5 слоя.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами - шаг №9

Обильно посыпаем тёртым сыром.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами - шаг №10

Следующий слой - отваренный рис. Рис можно заменить на макароны.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами - шаг №11

Следующий слой - обжаренный фарш с луком.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами - шаг №12

И последний слой - зелёная фасоль. Её можно укладывать в пирог прямо замороженную. А ещё её можно заменить на замороженный горошек.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами - шаг №13

Духовку разогреваем до 180 градусов. Если духовка маленького объёма, где ТЭНы расположены близко к продукту, то я рекомендую снизить температуру минимум на 20 градусов.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами - шаг №14

Готовим заливку. Разбиваем в миску 2 яйца, немного взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами - шаг №15

Добавляем 2/3 стакана кефира (стакан 250 мл). Добавляем немного соли и 1,5 ч.л. разрыхлителя теста.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами - шаг №16

Постепенно добавляем муку до тех пор, пока тесто не получится, как на оладьи: не очень жидкое и не очень густое. Может понадобиться примерно 1 стакан муки.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами - шаг №17

Заливаем пирог подготовленным тестом. Фасоль должна скрыться. :) Ставим пирог в разогретую духовку примерно на 40 минут. Если духовка маленького объёма, как уже упоминалось, то, как только тесто сверху схватится, прикройте его фольгой.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами - шаг №18

Готовый пирог вынимаем из духовки и даём ему немного остыть. Переворачиваем его на доску или блюдо, снимаем форму и освобождаем пирог от бумаги.

Фото приготовления рецепта: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами - шаг №19

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами. Как приготовить Заливной пирог-перевёртыш с фаршем и грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиМясные пироги Пироги заливные Пироги на кефире Пироги с грибами Пироги с курицей Пироги с мясом Пироги с сыром Сырные пироги
В духовке
Блюда из гороха Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из кефира Блюда из курицы Блюда из риса Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш куриный Фарш мясной Блюда из фасоли Блюда из шампиньонов
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(154)