видео рецепт с фото пошаговый

Утка, тушенная по старинному рецепту

Фото к рецепту: Утка, тушенная по старинному рецепту
 videoculinary   09.02.18

Предлагаем вам рецепт утки, тушённой по старинному рецепту, - со сливками и красным вином.

Продукты
Утка - 1 шт. (до 1,5 кг)
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Корень сельдерея - 125 г
Лук-порей - 1 стебель
Масло топлёное - 30 г
Вино красное сухое - 250 мл
Сливки - 100 мл
Чабрец - 2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Цедра апельсина - 1 ч. ложка

Видео рецептУтка, тушенная по старинному рецепту
Пошаговый фото рецептУтка, тушенная по старинному рецепту
Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная по старинному рецепту - шаг №1

Подготавливаем продукты для тушеной утки.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная по старинному рецепту - шаг №2

Утку очищаем от остатков перьев, моем и обсушиваем полотенцем. Делим утку на четыре части. Смешиваем 1 чайную ложку соли с половиной чайной ложки перца и натираем этой смесью утку.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная по старинному рецепту - шаг №3

Нарeзаем мелкими кубиками 1 луковицу.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная по старинному рецепту - шаг №4

Также нарезаем 1 стебель лука-порея.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная по старинному рецепту - шаг №5

Нарезаем морковку.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная по старинному рецепту - шаг №6

Нарезаем сельдерей.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная по старинному рецепту - шаг №7

Разогреваем в казане или в кастрюле с толстым дном 30 грамм топленого масла, закладываем в казан куски утки и обжариваем до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная по старинному рецепту - шаг №8

Добавляем нарезанные овощи.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная по старинному рецепту - шаг №9

Жарим 15 минут, перемешивая и подливая 250 миллилитров красного сухого вина.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная по старинному рецепту - шаг №10

Посыпаем утку чабрецом. Перемешиваем и отправляем в духовку.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная по старинному рецепту - шаг №11

Тушим утку, не накрывая крышкой, в духовке при температуре 160 градусов Цельсия в течение 1 часа, подливая 100 миллилитров сливок.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная по старинному рецепту - шаг №12

Вынимаем утку из духовки, добавляем 1 чайную ложку цедры апельсина, перемешиваем и накрываем крышкой.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная по старинному рецепту - шаг №13

Через 10 минут выкладываем утку на блюдо и подаём к столу. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Утка, тушенная по старинному рецепту. Как приготовить Утка, тушенная по старинному рецепту?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица На праздничный стол
В духовке
Ужин
Блюда из моркови Блюда из сельдерея Блюда из уткиУтка тушеная
1 спасибо 3 0
Катюша Суббота, 21 Апреля 2018 г. 23:12 #

Правда ли в старинных рецептах добавляли цедру ?)

   
цитировать
эд Четверг, 08 Ноября 2018 г. 16:44 #

нет

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(97)