видео рецепт с фото пошаговый

Солянка сборная мясная

Фото к рецепту: Солянка сборная мясная
 8 порций
 2 часа
 VsegdaVkusno   08.02.18

Солянка сборная мясная - суп на мясном бульоне, с солеными огурцами, каперсами, маслинами и различными видами мяса и колбасных изделий.

Продукты (на 8 порций)
Для бульона:
Мясо на кости - 500 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Стебли сельдерея - 2 шт.
Вода - 2 л
*
Для солянки:
Говядина вареная (из бульона) - 150-200 г
Колбаса полукопченая - 80 г
Бекон - 60 г
Сосиска - 1 шт.
Курица копченая - 80 г
Ветчина - 60 г
Огурцы соленые (среднего размера) - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2-3 ст. ложки
Каперсы - 1 ст.ложка
Маслины - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сахар - 1 ст.ложка
Масло растительное
Бульон - 1,9 л

Бульон можно сварить накануне приготовления. Для приготовления бульона в кастрюлю налить воды, положить мясо на кости, довести до кипения, снять пену и добавить порезанную на 4 части морковь, стебли сельдерея (5-7 см) и репчатый лук, разрезанный на две половины. Варить 1,5-2 часа.

*

Мясные продукты можно заменять.

Видео рецептСолянка сборная мясная
Пошаговый фото рецептСолянка сборная мясная
Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №1

Как приготовить солянку сборную мясную:

Нарезать кубиками морковь.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №2

Измельчить лук мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №3

Соленые огурцы тоже нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №4

На сковороду добавить масло и пассеровать лук 2 минуты. Затем добавить морковь и продолжать пассеровать 5 минут. Добавить соленые огурцы и пассеровать 6 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №5

Добавить томатную пасту и 150 мл мясного бульона. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №6

Тем временем сваренное мясо отделить от костей. Нарезать мясо, курицу и сосиску кубиками, остальные мясные продукты - соломкой.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №7

Овощи переложить в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №8

В кастрюлю с овощами добавить все нарезанные мясные продукты.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №9

Влить 250 мл мясного бульона, варить 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №10

Положить маслины, каперсы, соль, перец, сахар. Добавить 1,5 литра мясного бульона (количество может быть определено по вашему вкусу, в зависимости от желаемой консистенции солянки), варить на среднем огне 10 мин.

Фото приготовления рецепта: Солянка сборная мясная - шаг №11

Солянка сборная мясная готова. Отдельно подать сметану и зелень.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Солянка сборная мясная. Как приготовить Солянка сборная мясная?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка домашняя Солянка с колбасой Солянка с копченостями Солянка сборная мясная
СупыСуп из говядины Суп с колбасой Суп с копченостями Суп томатный Русская кухня
Обед
Блюда из курицы Блюда из моркови Блюда из огурцовОгурцы соленые

Тема › Сокровища наций

18 спасибо 1 0
Юлия Суббота, 20 Июля 2019 г. 15:35 #

Спасибо за рецепт сборной солянки получилось ооочень вкусно!!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)