видео рецепт с фото пошаговый

Фаршированные овощи

Фото к рецепту: Фаршированные овощи
 videoculinary   05.02.18

Существует множество рецептов овощей, фаршированных мясом: перцы, помидоры, голубцы, картофель, баклажаны, листья винограда и так далее. А можно уложить все эти овощи в один котёл и получить неповторимый букет вкусов и ароматов.

Продукты
Помидоры – 4 шт.
Баклажаны – 1 шт.
Перец болгарский – 5 шт.
Картофель – 2 шт.
Листья капустные – 4 листа
Листья виноградные - 12 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное – 100 мл
Бульон или вода - 1 л
Соль - по вкусу
*
Для фарша:
Мясо (мякоть) – 600 г
Жир – 100 г
Лук репчатый – 3 шт.
Рис - 100 г
Соль – 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки

Видео рецептФаршированные овощи
Пошаговый фото рецептФаршированные овощи
Фото приготовления рецепта: Фаршированные овощи - шаг №1

Подготавливаем продукты для фаршированных овощей.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные овощи - шаг №2

Приготовим фарш. Пропускаем через мясорубку 600 грамм мякоти баранины, говядины или любого другого жирного мяса и 3 луковицы. Если мясо постное, добавляем 100 грамм сала.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные овощи - шаг №3

Добавляем в фарш 100 грамм риса, сваренного до полуготовности, (100 грамм риса отвариваем в 100 граммах воды). Добавляем чайную ложку соли и половину чайной ложки чёрного молотого перца.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные овощи - шаг №4

Хорошо перемешиваем. Если фарш получился густой, добавляем немного воды. Фарш готов.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные овощи - шаг №5

Переходим к подготовке овощей. У 4 помидоров удаляем плодоножку и специальной выемкой или ложкой выбираем мякоть. Мякоть собираем в отдельную мисочку и добавляем туда ещё два нарезанных помидора.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные овощи - шаг №6

Перцы очищаем от плодоножки и семян. 4 капустных листа отвариваем приблизительно 10 минут в кипящей воде.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные овощи - шаг №7

Один небольшой баклажан разрезаем пополам поперёк и аккуратно вынимаем мякоть, оставляя стенки не менее одного сантиметра. Мякоть нам пригодится для соуса.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные овощи - шаг №8

Можно также нафаршировать картофель. Для этого картофель очищаем от кожуры и аккуратно делаем полость. Мякоть картофеля и баклажанов мы используем для соуса. 12 виноградных листиков хорошо моем, если листья не очень мягкие, заливаем их кипятком.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные овощи - шаг №9

Подготовленные к фаршировке овощи и листья выкладываем на стол.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные овощи - шаг №10

В казане разогреваем 100 миллилитров растительного масла, закладываем в казан две нарезанные кубиками луковицы, слегка обжариваем, перемешивая, добавляем одну нарезанную кружочками морковь, продолжая обжаривать, закладываем один мелко нарезанный болгарский перец.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные овощи - шаг №11

Добавляем остатки картошки и баклажана, обжариваем, перемешиваем. Добавляем помидоры. Оставляем тушиться на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные овощи - шаг №12

Пока соус тушится, наполняем подготовленные овощи и листья фаршем.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные овощи - шаг №13

Укладываем овощи в казан, можно уложить в несколько слоёв. Заливаем содержимое казана одним литром бульона или воды. Доводим до кипения, при необходимости присаливаем.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные овощи - шаг №14

Накрываем тарелкой, слегка прижимая, чтобы погрузить овощи в бульон. Накрываем крышкой и варим на маленьком огне приблизительно 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные овощи - шаг №15

Аккуратно выкладываем овощи в глубокое блюдо, поливаем соусом, в котором варились овощи, при желании посыпаем зеленью и подаем это красочное, полезное и очень вкусное блюдо к столу.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированные овощи. Как приготовить Фаршированные овощи?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны фаршированные
Блюда из капустыКапуста белокочанная
Блюда из картофеляКартофель фаршированный
Блюда из перцаПерец фаршированный
Блюда из помидоровПомидоры фаршированные Блюда из риса Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с рисом
0 спасибо 650 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(101)