Торт "Для милых дам"

Подготавливаем продукты для торта.

В миску миксера кладём 200 грамм мягкого сливочного масла или маргарина, взбиваем на высокой скорости, постепенно добавляя 400 грамм сахара.

Не прекращая взбивания, по одному, добавляем 4 яйца.

Одну чайную ложку чайной соды размешиваем в 60 граммах сметаны и, не прекращая взбивания, отправляем в миску миксера, добавляем один пакетик ванильного сахара.

Во взбитую массу всыпаем 240 грамм просеянной муки и перемешиваем на малой скорости до получения однородного теста, не более 30 секунд. В процессе перемешивания снимаем один раз налипшее тесто со стенок миксера.

Приготовленное тесто выкладываем на противень с бортиками, слегка выравниваем и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 10-15 минут.

Через 15 минут, когда корж зарумянится, вынимаем противень из духовки и в горячем виде вырезаем 18 сердечек, выкладываем на доску охлаждаться. Если у вас нет формочек сердечка, то можно вырезать три круга или квадрата и из них собрать торт. Обрезки используем для посыпки.

Пока тесто остывает, приготовим сливочный крем. В миску миксера наливаем 300 грамм холодных сливок и во время взбивания на большой скорости добавляем 100 грамм сахара и 1 пакетик ванильного сахара.

Взбиваем сливки с сахаром до получения пышного крема. Не перебейте, процесс этот занимает считанные минуты.

Приступаем к сборке торта. На дно блюда выкладываем 6 сердечек.

Обильно смазываем кремом. Таким же образом формируем второй слой, а затем третий – завершающий.

Бока и верх торта обмазываем кремом и обсыпаем торт со всех сторон полученной из обрезков крошкой.

Если вы делали торт из сердец, то резать его не надо, просто лопаткой для торта выкладываете одно сердце на тарелку и подаёте к чаю или кофе.