видео рецепт с фото пошаговый

Кекс "4 мандарина"

Фото к рецепту: Кекс "4 мандарина"
 Rumkin   03.02.18

С гордостью принесла я вам сегодня доведённый до идеала рецепт кекса "4 мандарина", который, к тому же, можно использовать как бисквит для торта. :)

Продукты
Мандарины средние - 4 шт.
Масло сливочное (маргарин для выпечки) - 75 г (+ для смазывания формы)
Яйцо - 1 шт.
Кефир - 125 мл (100 мл иметь в запасе)
Мука - 3 стакана
Сахар - 1,5 стакана
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Манка - для посыпания формы

Этот кекс вызвал у меня живейший интерес, как только я увидела в интернете рецепт. Обожаю влажную цитрусовую выпечку! :) Но, к сожалению, он категорически не хотел пропекаться... Но я не из тех, кто отступится от привлекательного, но несговорчивого рецепта, не доведя его до успеха. Поэтому я закусила удила и испекла его 7 раз, меняя пропорции жидкости и муки, время и температуру выпекания. Даже две разные духовки использовала. :) Первый успех случился на четвёртый раз: кекс пропёкся, но аромат мандаринов едва чувствовался, и это было совсем не то, чего я хотела. Я продолжала эксперименты, и всё получилось! :)

Видео рецептКекс "4 мандарина"
Пошаговый фото рецептКекс "4 мандарина"
Фото приготовления рецепта: Кекс "4 мандарина" - шаг №1

Возьмите 4 средних мандарина, крупно нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Кекс "4 мандарина" - шаг №2

Изрубите их в кашу в блендере вместе с кожурой.
(Если не любите интенсивный аромат цедры, то с двух мандаринов снимите кожуру и не кладите её в блендер.)

Фото приготовления рецепта: Кекс "4 мандарина" - шаг №3

75 г сливочного масла или маргарина для выпечки растапливаем и остужаем. Добавляем 1 яйцо, полстакана кефира (стакан 250 мл) и мандариновое пюре.

Фото приготовления рецепта: Кекс "4 мандарина" - шаг №4

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кекс "4 мандарина" - шаг №5

В другой миске смешиваем: 3 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя и 0,5 чайной ложки соды. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кекс "4 мандарина" - шаг №6

Добавляем мокрые ингредиенты к сухим. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кекс "4 мандарина" - шаг №7

Если явно видим, что не хватает влаги (мандарины могут оказаться недостаточно сочными), остаётся сухая, не вобравшая влагу мука, и масса в целом слишком вязкая и тяжело вымешивается, то добавляем ещё немного кефира до получения нужной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Кекс "4 мандарина" - шаг №8

Но тесто не должно стать жидким.

Фото приготовления рецепта: Кекс "4 мандарина" - шаг №9

Духовку разогреваем до 160 градусов. Если духовка маленького объёма, то 140 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кекс "4 мандарина" - шаг №10

Форму для выпечки, у меня 25х19 см, смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой.

Фото приготовления рецепта: Кекс "4 мандарина" - шаг №11

Выкладываем в форму подготовленную массу. Ставим в разогретую духовку и печём 1 час. Если верх начинает гореть, накрываем фольгой.

Фото приготовления рецепта: Кекс "4 мандарина" - шаг №12

Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кекс "4 мандарина". Как приготовить Кекс "4 мандарина"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыКекс на кефире
В духовке
Блюда из кефира Блюда из мандаринов
10 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)