Торт "Аленушка" с вареньем и безе

Подготавливаем продукты для торта с вареньем и безе.

У двух яиц отделяем белки от желтков. К желткам добавляем одну чайную ложку ванильного сахара, щепотку соли и стакан сахара. Растираем, добавляем 125 грамм сметаны и растираем добела.

В миску просеиваем 650 грамм муки и одну чайную ложку разрыхлителя. Добавляем муку в яично-сахарную смесь.

Туда же натираем, на крупной терке, 100 грамм сливочного масла, время от времени, обмакивая масло в муку.

Осторожно смешиваем вручную до состояния мелкой крупки.

Половину теста выкладываем в разъемную форму диаметром 24 сантиметра, смазанную сливочным маслом.

Поверх выкладываем 400 грамм черничного или любого другого варенья, по вашему выбору, разравниваем.

Присыпаем второй половиной теста.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 30-35 минут.

Два белка взбиваем в крупную пену, добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара, 3 столовые ложки сахарного песка и взбиваем до получения плотной пены.

Достаем торт из духовки, покрываем взбитыми белками и отправляем в духовку еще на 10-15 минут.

Через 10-15 минут достаем торт из духовки, даем немного остыть, освобождаем от формы, перекладываем на деревянную доску и даем остыть.

Подаем торт "Аленушка" к чаю или к кофе. Приятного аппетита!