Такие мясные тефтели в сливочно-томатном соусе вы будете готовить постоянно! Я не добавляю в тефтельки рис. Они получаются очень сочными, нежными и безумно вкусными!
Продукты
Фарш мясной - 0,5 кг
Лук репчатый - 2-3 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Томатный соус, томатная паста или кетчуп - 4-5 ст. ложек
Пошаговый фото рецептТефтели с подливкой (без риса)
Как приготовить тефтели с подливкой (без риса):
Репчатый лук мелко порубите и добавьте в мясной фарш. Я кладу довольно много лука, что делает фарш суперсочным и ароматным.
То же самое проделайте с чесноком.
Полученную массу не забудьте хорошо посолить, поперчить. Добавьте свежее яйцо. Хорошо все перемешайте.
На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжарьте тефтельки, предварительно обваляв их в муке.
Приготовьте соус для тефтелей. Для этого смешайте томатный соус или кетчуп со сметаной (или майонезом). В любом случае подливка получается, что надо. Добавьте стакан кипяченой воды и перемешайте до однородной консистенции.
Хорошо обжаренные мясные тефтельки залейте приготовленным томатно-сметанным соусом и тушите тефтели в соусе примерно 10-15 минут.
Тефтели в подливе получаются безумно вкусные, сочные и ароматные.
Самым лучшим гарниром для них, на мой вкус, является нежное и рассыпчатое картофельное пюре. А как такое пюре приготовить, смотрите в моем предыдущем рецепте (ссылка на рецепт - в списке продуктов).
Всем приятного аппетита!)
Рецепт: Тефтели с подливкой (без риса). Как приготовить Тефтели с подливкой (без риса)?
Получилось вкусно, спасибо. только у меня получились тефтели какие то треугольные, а не круглые) хотя лепила шары
Евгения
Меня один повар научил, что лук в тефтели надо пережаривать, готовлю духовке, получается на много вкуснее
Валерия
Фарш получается жидким из за большого количества лука, соус кислый, без сахара не вкусно, в общем лука надо меньше и томатной пасты тоже
Надежда
Я забыла про яйцо, но получилось очень нежно и вкусно. Спасибо за рецепт
Ирина
Какая вы умничка! Спасибо за рецепт. Успехов вам в дальнейшем!
Марк
Алина
Возможно, я что-то не так сделала, но рецепт очень так себе. Подлива получается очень кислая (т.паста + сметана). Ничего не разваливается, и сами тефтели - все круто, но соус - нет.
Это из-за томатной пасты. Или изначально кислая была, или прокисла в холодильнике.
Супер!!! Спасибо за рецепт, семье понравились очень. Просили добавки
Карина
Дело не в гореруках, а горерецепте! Разваливаются тефтели от большого количества лука, потому что получается соотношение мяса:лука примерно 1:3! И там просто нечему держаться.
Для тех, кто готовит по этому рецепту: если ещё не начали, лука достаточно одной, максимум двух штук. И просто обжарить тефтели недостаточно, лук хрустит как сырой. Я обжарила до корочек, налила воды и ещё ПОЛЧАСА тушила на тихом огне под крышкой. Насчёт соуса, без сахара не обойтись никак... В общем максимально не советую этот рецепт...
Владимир
Сделал из куриного фарша. Отлично!!! Автору респект и уважуха!
Ольга
Приготовила. Обычные тефтели.
Анна
Алина
Возможно, я что-то не так сделала, но рецепт очень так себе. Подлива получается очень кислая (т.паста + сметана). Ничего не разваливается, и сами тефтели - все круто, но соус - нет.
Надо было томатный соус, а не пасту добавлять
Маря
А у меня получились очень вкусные. Я брала половину луковицы и мелко покрошила. Обжарила тефтели и влила соус. Тушила минут 30 на медленном огне. В соус добавила чуть сахара и водички побольше.
Екатерина
Тефтельки получились на Ура! Единственное, что я сделала по-своему, так это пассеровала лук и добавила в фарш. Просто мне так больше нравится! Остальное без изменений
Илона
Получилось очень вкусно!!! И легко готовится. Спасибо за рецептик
Елена
Томатной пасты нужно было поменьше добовлять. А тефтельки очень вкусные.
Анастасия
Сделала по вашему рецепту. Все очень понятно, быстро и вкусно. Спасибо😊
Дарья
Готовлю уже второй раз. Вкусно. Спасибо. У кого разваливаются тефтели, лук натрите на мелкой тёрке. И побольше обваливайте в муке
Дарья
А чтобы соус не был кислым, добавьте майонез вместо сметаны😉
Тефтели получилось вкусные, но соус подвёл. Бабушка готовит по другому и в духовке. Если соус получается очень кислый лучше добавить чайную ложку сахара.
Екатерина
Нашла ваш рецепт, прочитала, пальчики оближешь.
По итогу тефтели в мусорке, соус просто кислятина…
Прохожий издалека
Дмитрий
Получилась каша. Ужин не удался.
Тогда из каши вам надо было сделать тефтели и подавать к каше из фарша!
Милана
У меня фарш и так был сильно мягким и чтоб тефтели не развалилась не добавляла в фарш яйцо.
Павел
А я по маминому рецепту еще добавляю батон размоченный в молоке, получается еще нежнее))
Делала тефтели в первый раз ,остановилась на этом рецепте )
Все получилось просто бомбически ,+- кол-во отличалось ингредиентов ,но в целом довольна ,на гарнир сделала рис )
Ольга
Не чего не получилась ,иза за большого количества лука всё разваливолось. Да и по вкусу не очень.
Агапит Карлович
Нафига яйцо добавлять в фарш, если тефтели хорошо формируются и без него?
Алекс
Я в абсолютном восторге от собою же приготовленных по вашему рецепту тефтелей)
Оксана
Благодарю, уже испробовали, хороший рецепт. Тефтельки получаются очень сочные
Катрина
Спасибо за рецепт. Таких сочных тефтелей никогда еще не получалось. Огонь рецепт 🔥🔥🔥
Елизавета
Действительно очень вкусно получилось! Я еще в тефтели побольше специй всяких добавила. Очень легкий рецепт и очень вкусный! На гарнир у меня были макароны. Спасибо!!
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Макароны с мясом 
Тефтели с рисом в томатном соусе 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Тефтели в томатном соусе 
Тефтели в сметанном соусе 
"Ленивые" беляши 
Ленивые голубцы в лаваше 
Стожки с капустой 
Быстрый мясной пирог 
Ленивые пельмени с овощным соусом 
