рецепт с фото пошаговый

Вафли овсяные (в электровафельнице)

Фото к рецепту: Вафли овсяные (в электровафельнице)
 4 порции
 35 мин
 100рецепты   24.01.18

Овсяные вафли - это сытный, вкусный и полезный завтрак. Отличаются от обычных пшеничных своей структурой (более плотные и мягкие, не такие воздушные). Овсяные вафли отлично сочетаются с медом или джемом. Подаются горячими или теплыми.

Продукты (на 4 порции)
Кефир, жирностью 1,5% или 2% - 230 г
Яйцо (С1 или С0) - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г
Хлопья овсяные (геркулес), крупные - 74 г
Мука пшеничная в/с, просеянная - 51 г
Сахар белый - 23 г
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Соль морская, мелкая - 0,5 ч.л.
Сода - 0,25 ч.л.
Масло растительное - для смазывания вафельницы

Пошаговый фото рецептВафли овсяные (в электровафельнице)
Фото приготовления рецепта: Вафли овсяные (в электровафельнице) - шаг №1

Разложите все ингредиенты по мисочкам для быстрого замеса теста (скорость замеса влияет на качество). В этом рецепте не нужен миксер, только ручной венчик.

Фото приготовления рецепта: Вафли овсяные (в электровафельнице) - шаг №2

Как приготовить вафли овсяные в электровафельнице:

Поставьте сливочное масло в микроволновку и растопите (я обычно ставлю на 30 секунд).

Фото приготовления рецепта: Вафли овсяные (в электровафельнице) - шаг №3

На средний огонь (электроплита - "3,5" из 6) поставьте сковородку и нагрейте (3-5 минут). Добавьте геркулес (например, крупные овсяные хлопья "Ясно солнышко" №1). Постоянно помешивая, обжарьте до легкого орехового запаха (маленькая сковорода – 4 минуты, большая – 3 минуты). Особенно часто помешивайте в конце обжаривания, т.к. хлопья могут сгореть. Подготовленная таким образом овсянка даст меньшую клейкость тесту и придаст вафлям особый вкус.

Фото приготовления рецепта: Вафли овсяные (в электровафельнице) - шаг №4

Дайте овсяным хлопьям остыть 5 минут и добавьте в измельчитель. Перемелите до состояния цельнозерновой муки с вкраплениями. (Я обычно держу хлопья в измельчителе 2,5 мин.)

Фото приготовления рецепта: Вафли овсяные (в электровафельнице) - шаг №5

Соедините вместе в небольшой миске муку, измельченную овсянку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Перемешайте венчиком (45 секунд).

Фото приготовления рецепта: Вафли овсяные (в электровафельнице) - шаг №6

В отдельной замесочной миске смешайте венчиком яйцо и растопленное масло (30 секунд).

Фото приготовления рецепта: Вафли овсяные (в электровафельнице) - шаг №7

Добавьте в яично-маслянную смесь холодный кефир.
*
Пара нюансов о кефире.
В этом рецепте требуется кефир низкой жирности, с определенной текучестью, но никак не вода. Стандартный кефир 3,5% тоже не подходит, слишком густой. Нужными свойствами обладает кефир 1,5-2%.

Фото приготовления рецепта: Вафли овсяные (в электровафельнице) - шаг №8

Добавьте сухие ингредиенты в жидкие в один прием, перемешайте (20 секунд). Оставьте тесто на 5 минут «дойти».

Фото приготовления рецепта: Вафли овсяные (в электровафельнице) - шаг №9

Включите электровафельницу и дайте ей как следует прогреться, 5 минут будет достаточно.

Фото приготовления рецепта: Вафли овсяные (в электровафельнице) - шаг №10

Когда тесто «созрело», откройте крышку вафельницы и сбрызните маслом-спреем (или смажьте кисточкой тонким слоем растительного масла) верхнюю и нижнюю «вафельные» поверхности.

Фото приготовления рецепта: Вафли овсяные (в электровафельнице) - шаг №11

Ложкой выложите тесто в отделения вафельницы, согласно инструкции вашего аппарата. Не выкладывайте много, иначе не пропечется или сильно "поплывет" (избыток теста "полезет" из вафельницы на стол).

Фото приготовления рецепта: Вафли овсяные (в электровафельнице) - шаг №12

Обратите внимание на пар. В начале выпекания пар повалит столбом, но к концу, спустя 2 минуты, заметно поубавится. Сколько жарить – зависит от Вашего аппарата. Я обычно держу 2 мин. 30 сек., если выпекаю все четыре вафли, или 1 мин. 30 сек., если выпекаю две.

Фото приготовления рецепта: Вафли овсяные (в электровафельнице) - шаг №13

Снимите вафли цельным пластом, затем разделите на порции. Лишнее срежьте. Не накрывайте. Продолжайте выпекать овсяные вафли в электровафельнице, каждый раз сбрызгивая поверхность вафельницы растительным маслом. (Тесто хранить до следующего утра не рекомендую, вафли получатся сырыми внутри.)

Фото приготовления рецепта: Вафли овсяные (в электровафельнице) - шаг №14

А вот фото "в разрезе", так сказать.

Фото приготовления рецепта: Вафли овсяные (в электровафельнице) - шаг №15

Овсяные вафли подаются горячими, с медом или клубничным/персиковым джемом. Вафли отлично сочетаются с кашами, свежими фруктами, орехами. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вафли овсяные (в электровафельнице). Как приготовить Вафли овсяные (в электровафельнице)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейВафли
Детский
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из кефира

Тема › Здоровое питание

6 спасибо 2 0
Jlians Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 14:40 #

Какие у вас красивенькие вафельки получились!!! Надо попробовать сделать.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 13 Января 2019 г. 00:31 #

Подскажите, а можно взять вместо мука+овсянка сразу овсяную муку?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru