Как приготовить песочный тарт с консервированными фруктами:
Приготовим тесто. В миску миксера кладем 100 грамм мягкого сливочного масла, 100 грамм сахарной пудры, щепотку соли и перемешиваем 1-2 минуты. Добавляем 1 яйцо, перемешиваем. В процессе перемешивания снимаем смесь со стенок миски.
Добавляем 200 грамм просеянной муки и продолжаем перемешивать до получения мягкого песочного теста.
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем на 2 часа в холодильник.
Прошло 2 часа. Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт и выкладываем в форму диаметром 27 сантиметров. Делаем бортики высотой 2 сантиметра, излишки теста удаляем.
На тесто кладем бумагу для выпечки, насыпаем 500 грамм фасоли, разравниваем и выпекаем при температуре 180 градусов Цельсия 15 минут. Через 15 минут вынимаем из духовки, убираем фасоль и даем остыть.
Пока заготовка для пирога остывает, приготовим начинку. Доводим до кипения 220 миллилитров сливок. Отделяем в миску 5 яичных желтков, добавляем 50 грамм сахара, 10 грамм ванильного сахара перемешиваем.
Всё время перемешивая, постепенно добавляем в яично-сахарную смесь горячие сливки, процеживаем.
В остывшую заготовку для пирога выкладываем 80 грамм абрикосового джема. Покрываем джемом всю поверхность.
Выкладываем 500 грамм (нетто) консервированных фруктов: персиков, абрикосов, вишни или других фруктов по вашему вкусу.
Заливаем фрукты подготовленной смесью и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов Цельсия 20 минут.
Готовый тарт с консервированными фруктами вынимаем из духовки, даём остыть. Выкладываем на блюдо.
80 грамм абрикосового джема разбавляем 1 столовой ложкой горячей воды, процеживаем и покрываем тарт, украшаем миндальными лепестками.
Подаём очень вкусный и не сложный в приготовлении тарт с консервированными фруктами к чаю или к кофе. Приятного аппетита!
Рецепт: Тарт с консервированными фруктами. Как приготовить Тарт с консервированными фруктами?