Пирог с тыквой и курицей

При выборе продуктов важно помнить, что от качества и свежести ингредиентов зависит вкус блюда.

Как приготовить пирог с тыквой и курицей:

Для начала необходимо приготовить тесто для пирога на сметане. Для этого в удобной глубокой миске смешиваем немного подтаявшее размягченное сливочное масло и сметану.

Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.

Добавляем сухие и/или свежие травы (я использовала свежую петрушку, сушеный базилик, сушеный розмарин). Добавляем соль, перемешиваем.

Постепенно в получившуюся массу вводим просеянную муку и вымешиваем до получения мягкого нежного теста.

Когда тесто перестанет липнуть к рукам, перестаем вымешивать.

Форму (диаметром 24-26 см) или противень смазываем растительным или сливочным маслом и посыпаем небольшим количеством муки. Раскатываем тесто, выкладываем его на противень или в форму.

Формируем бортики и убираем в холодильник на время, пока будем готовить начинку и заливку для пирога.

Переходим к приготовлению начинки. Репчатый лук чистим и мелко нарезаем.

Куриное филе разрезаем на небольшие кусочки размером около сантиметра.

Тыкву чистим от кожуры и семян.

Нарезаем тыкву небольшими кусочками, по размеру примерно равными кусочкам куриного филе.

На сковороду наливаем небольшое количество подсолнечного масла, нагреваем его и обжариваем в нем лук 3-4 минуты, до слабого золотистого цвета, на огне чуть выше среднего. Лук необходимо постоянно помешивать.

Затем добавляем в сковороду с луком филе, соль, перец и, периодически помешивая, при той же температуре доводим кусочки курицы до золотистого оттенка за 7-10 минут.

Добавляем в сковороду нарезанную тыкву.

Не меняя температуру, жарим курицу с тыквой еще примерно 10 минут, периодически помешивая.

Когда начинка для пирога будет готова, оставляем ее остывать.

Начинаем готовить заливку. Для этого сыр натираем на мелкой терке.

В тертый сыр добавляем сливки.

Добавляем яйцо и соль при желании. Все хорошо перемешиваем.

Когда начинка и заливка для пирога готовы, достаем из холодильника форму с тестом. Выкладываем на тесто начинку.

Заливаем сливками с сыром.

Помещаем в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем пирог с курицей и тыквой 40-45 минут.

Пирог с тыквой и куриным филе подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!