рецепт с фото пошаговый

Пирог с тыквой и курицей

Фото к рецепту: Пирог с тыквой и курицей
 6 порций
 2 часа (ваши 1 час 10 мин)
 Nomad_V   13.01.18

Полезный и вкусный пирог с начинкой из куриного филе и тыквы довольно прост в приготовлении. Тыква на вкус практически не ощущается, но куриная грудка получает от нее необходимую сочность и мягкость. Тесто ароматное, слегка рассыпчатое, нежное. Идеально к обеду.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Сметана 10–20% жирности - 100 г
Масло сливочное (размягченное) - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - 150–200 г
Травы пряные сушеные и/или свежие, измельченные - 1 ст. ложка (по вкусу)
Соль - по вкусу
*
Для начинки:
Куриное филе (или филе индейки) - 300 г
Тыква (очищенная от семян и кожуры) - 500 г
Лук репчатый, небольшой - 2 шт. (150 г)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 1-3 ст. ложки (для обжаривания начинки и смазывания противня)
*
Для заливки:
Сыр твердый - 150 г
Сливки 10–25% жирности - 200 мл
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль (по желанию) - по вкусу

Пошаговый фото рецептПирог с тыквой и курицей
Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №1

При выборе продуктов важно помнить, что от качества и свежести ингредиентов зависит вкус блюда.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №2

Как приготовить пирог с тыквой и курицей:

Для начала необходимо приготовить тесто для пирога на сметане. Для этого в удобной глубокой миске смешиваем немного подтаявшее размягченное сливочное масло и сметану.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №3

Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №4

Добавляем сухие и/или свежие травы (я использовала свежую петрушку, сушеный базилик, сушеный розмарин). Добавляем соль, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №5

Постепенно в получившуюся массу вводим просеянную муку и вымешиваем до получения мягкого нежного теста.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №6

Когда тесто перестанет липнуть к рукам, перестаем вымешивать.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №7

Форму (диаметром 24-26 см) или противень смазываем растительным или сливочным маслом и посыпаем небольшим количеством муки. Раскатываем тесто, выкладываем его на противень или в форму.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №8

Формируем бортики и убираем в холодильник на время, пока будем готовить начинку и заливку для пирога.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №9

Переходим к приготовлению начинки. Репчатый лук чистим и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №10

Куриное филе разрезаем на небольшие кусочки размером около сантиметра.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №11

Тыкву чистим от кожуры и семян.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №12

Нарезаем тыкву небольшими кусочками, по размеру примерно равными кусочкам куриного филе.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №13

На сковороду наливаем небольшое количество подсолнечного масла, нагреваем его и обжариваем в нем лук 3-4 минуты, до слабого золотистого цвета, на огне чуть выше среднего. Лук необходимо постоянно помешивать.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №14

Затем добавляем в сковороду с луком филе, соль, перец и, периодически помешивая, при той же температуре доводим кусочки курицы до золотистого оттенка за 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №15

Добавляем в сковороду нарезанную тыкву.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №16

Не меняя температуру, жарим курицу с тыквой еще примерно 10 минут, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №17

Когда начинка для пирога будет готова, оставляем ее остывать.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №18

Начинаем готовить заливку. Для этого сыр натираем на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №19

В тертый сыр добавляем сливки.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №20

Добавляем яйцо и соль при желании. Все хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №21

Когда начинка и заливка для пирога готовы, достаем из холодильника форму с тестом. Выкладываем на тесто начинку.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №22

Заливаем сливками с сыром.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №23

Помещаем в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем пирог с курицей и тыквой 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог с тыквой и курицей - шаг №24

Пирог с тыквой и куриным филе подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с тыквой и курицей. Как приготовить Пирог с тыквой и курицей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с курицей Пироги с сыром Пироги с тыквой Сметанные пироги
ТестоТесто для пирогов
В духовке
Блюда из курицы Блюда из сыра Блюда из тыквы

Тема › Курица - любовь моя

4 спасибо 2 0
Настасья Вторник, 16 Января 2018 г. 17:33 #

Интересный рецепт пирога. спасибо.

   
цитировать
Nomad_V Среда, 17 Января 2018 г. 13:22 #

Настасья
Интересный рецепт пирога. спасибо.

Спасибо Вам большое за внимание к рецепту=)

Я уверена, если приготовите его,порадуете всю семью. Если будут вопросы по приготовлению, задавайте, по возможности отвечу

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(166)