видео рецепт с фото пошаговый

Свинина в кисло-сладком соусе

Фото к рецепту: Свинина в кисло-сладком соусе
 neslojno   11.01.18

Рецепт приготовления вкусного мясного блюда, которое очень распространено в Китае. Попробуйте приготовить дома свинину в кисло-сладком соусе с ананасами и овощами, вероятнее всего это блюдо придется Вам по вкусу!

Продукты
Вырезка свиная – 500 г
Ананас консервированный, кольцами - 150 г
Сок ананасовый (из банки с консервированными ананасами) – 100 мл
Лук репчатый – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Имбирь свежий – 20 г
Перец чили острый, свежий – 1 шт.
Чеснок – 4 зубка
Паста томатная – 2 ст. л.
Соус соевый – 2 ст. л.
Уксус рисовый – 1 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Яйца – 2 шт.
Крахмал - 7 ст. л.
Вода холодная – 100 мл
Масло растительное
Масло кунжутное

Видео рецептСвинина в кисло-сладком соусе
Пошаговый фото рецептСвинина в кисло-сладком соусе
Фото приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе - шаг №1

Свиную вырезку зачищаем от лишних кусочков жира и пленочек. Нарезаем мясо небольшими продолговатыми кусочками.

Фото приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе - шаг №2

Когда вырезка порезана, самое время приготовить кляр для неё. Нам нужна будет емкость, в которой сможет уместиться всё подготовленное мясо. Насыпаем в неё 6 ст. л. кукурузного крахмала (можно использовать картофельный) и добавляем 2 яичных белка. Как следует перемешиваем, до консистенции жидкой сметаны.

Фото приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе - шаг №3

Перемещаем в кляр всё мясо и как следует перемешиваем, чтобы кляр обволакивал каждый кусочек мяса. Отправляем ёмкость в холодильник минут на 15-20, за это время мы успеем подготовить все остальные ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе - шаг №4

Ананас я использовал консервированный. Сделал это умышленно, потому что для рецепта понадобится ананасовый сок, а в банке он присутствует в большом количестве. Нарезаем ананас дольками.

Фото приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе - шаг №5

Мелко нарезаем лук.

Фото приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе - шаг №6

Нарезаем болгарский перец (один или по половинке перцев разного цвета).

Фото приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе - шаг №7

Измельчаем имбирь.

Фото приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе - шаг №8

Мелко нарезаем острый перец чили (без семян).

Фото приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе - шаг №9

Измельчаем чеснок.

Фото приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе - шаг №10

Заранее надо приготовить ингредиент, который я называю "загуститель". Его приготовление заключается в смешивании 100 мл холодной воды и 1 ст. л. крахмала. Как следует перемешиваем и отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе - шаг №11

Свинину необходимо обжарить во фритюре. Я использовал небольшую кастрюльку с хорошо разогретым растительным маслом. 500 г вырезки я пожарил за три захода. Каждая партия провела во фритюре примерно по 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе - шаг №12

После фритюра я выложил мясо на салфетки, чтобы стекло лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе - шаг №13

Ставим сковороду на средний огонь, добавив немного растительного масла и 2 ст. л. томатной пасты. Немного прогреваем пасту.

Фото приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе - шаг №14

Добавляем все овощи и ананас. Чуть пассеруем их, буквально пару минут, не больше.

Фото приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе - шаг №15

Добавляем 100 мл ананасового сока, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л. сахара. Перемешиваем и даем минутку выпариться.

Фото приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе - шаг №16

Далее добавляем в сковороду немного кунжутного масла и "загуститель". Перемешиваем и оставляем на плите ещё на 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе - шаг №17

Добавляем свинину в кисло-сладкий соус с ананасами и овощами. Буквально в течение нескольких секунд мясо впитает в себя весь соус и будет полностью готово.

Фото приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе - шаг №18

Снимаем с огня и подаем свинину в кисло-сладком соусе на стол.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свинина в кисло-сладком соусе. Как приготовить Свинина в кисло-сладком соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Азиатская кухня
Ужин
Блюда из ананасов Блюда из имбиря Блюда из перца Блюда с соевым соусом

Тема › Блеснуть при случае

22 спасибо 5 1
РоманОва Четверг, 18 Января 2018 г. 15:49 #

Мяско вкусненькое

   
цитировать
neslojno Пятница, 19 Января 2018 г. 10:45 #

Ещё какое :)

   
цитировать
neslojno Пятница, 19 Января 2018 г. 10:46 #

РоманОва
Мяско вкусненькое

ещё какое :)

   
цитировать
Мария Четверг, 12 Ноября 2020 г. 11:14 #

А у меня мясо не соленое получилось, не впитало оно короче. Но сами овощи - вообще огонь!

   
цитировать
neslojno Вторник, 17 Ноября 2020 г. 12:02 #

Мария
А у меня мясо не соленое получилось, не впитало оно короче. Но сами овощи - вообще огонь!

Очень странно... Обычно получается вкусно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)