видео рецепт с фото пошаговый

Шоколадные кексы с кремом "Пломбир"

Фото к рецепту: Шоколадные кексы с кремом "Пломбир"
 Annyshka_recepti   04.01.18

Рецепт шоколадных кексов на кефире и вкуснейшего крема "Пломбир". Данный масляно-сметанный заварной крем идеально подходит для украшения кексов и тортов, выравнивания и прослойки тортов или рулетов. Советую приготовить!

Продукты
Для кексов:
Кефир – 100 мл
Масло сливочное – 100 г
Сахар – 200 г
Яйца – 2 шт.
Какао-порошок – 40 г
Мука – 170 г
Разрыхлитель – 1 упаковка
Соль – 1 щепотка
Масло растительное - для смазывания формочек
*
Для крема:
Масло сливочное (размягченное) – 200 г
Сметана – 300 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 100 г
Мука – 2 ст. л.
Ванилин – щепотка
Соль - щепотка
Пищевой краситель (по желанию)
*
Для украшения (по желанию):
Шоколад белый - 30 г

Видео рецептШоколадные кексы с кремом "Пломбир"
Пошаговый фото рецептШоколадные кексы с кремом "Пломбир"
Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с кремом "Пломбир" - шаг №1

Для приготовления заварного крема на сметане смешиваем в кастрюле сметану, сахар, яйцо, муку, соль и ванилин. Ставим на плиту.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с кремом "Пломбир" - шаг №2

При постоянном помешивании варим до загустения.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с кремом "Пломбир" - шаг №3

Перекладываем заварную основу крема "Пломбир" в тарелку, чтобы быстрее остыло. Накрываем пищевой пленкой "в контакт". Остужаем до комнатной температуры.
Сливочное масло достаем из холодильника заранее, чтобы оно стало комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с кремом "Пломбир" - шаг №4

Для приготовления кексов на кефире смешиваем в миске яйца, сахар, кефир, растопленное сливочное масло, соль.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с кремом "Пломбир" - шаг №5

Добавляем какао, разрыхлитель и муку. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с кремом "Пломбир" - шаг №6

Формочки смазываем растительным маслом и заполняем тестом наполовину. Выпекаем шоколадные кексы на кефире при 180 градусах 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с кремом "Пломбир" - шаг №7

При желании для украшения кексов с кремом делаем снежинки из белого шоколада. Для этого растапливаем 30 г белого шоколада, переливаем в корнетик и рисуем на канцелярском файле небольшие снежинки. Помещаем в холодильник до полного застывания.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с кремом "Пломбир" - шаг №8

Размягченное сливочное масло взбиваем миксером 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с кремом "Пломбир" - шаг №9

Не прекращая взбивать масло, добавляем по 1 ст.л. остывшую заварную основу крема, каждый раз хорошо перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с кремом "Пломбир" - шаг №10

Масляный заварной крем на сметане получается плотным, воздушным и очень вкусным. Перед использованием крем "Пломбир" желательно полностью охладить, но я буду украшать кексы кремом сразу.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с кремом "Пломбир" - шаг №11

Часть крема я окрасила в синий цвет и выложила крем в кондитерский мешок с большой зубчатой насадкой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с кремом "Пломбир" - шаг №12

Украшаем остывшие шоколадные кексы кремом "Пломбир". Масляно-сметанный крем хорошо держит форму, но если его охладить, эффект будет лучше.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с кремом "Пломбир" - шаг №13

Сверху украшаем кексы с кремом (капкейки) снежинками из белого шоколада.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные кексы с кремом "Пломбир" - шаг №14

Шоколадные кексы с кремом "Пломбир" готовы. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадные кексы с кремом "Пломбир". Как приготовить Шоколадные кексы с кремом "Пломбир"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыКекс на кефире Кекс шоколадный Маффины
Кремы, суфлеКрем для торта Крем заварной Крем масляный Крем сметанный
В духовке
Блюда из кефира

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

2 спасибо 2 0
Беллинда Пятница, 12 Января 2018 г. 15:01 #

Празднично выглядят ваши кексы, аппетитные...

   
цитировать
Annyshka_recepti Вторник, 16 Января 2018 г. 12:54 #

Беллинда
Празднично выглядят ваши кексы, аппетитные...
Спасибо :wink:
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)