Курица в апельсиновом маринаде

Подготовим все продукты для запекания курицы в апельсиновом маринаде.

Приготовим начинку для курицы. Для этого в блендере измельчим багет, чеснок, цедру апельсина, сок лимона и перья зеленого лука.

Хорошо смажем тушку курицы солью внутри и снаружи.

Из апельсина выдавим сок. Польем курицу апельсиновым соком, посыплем ее листочками тимьяна. Накроем миску с курицей пленкой и дадим курице промариноваться минут 30-40. Если есть время, то можно мариновать курицу в апельсиновом соке с тимьяном и пару часов. Пару раз переверните курицу или полейте апельсиновым соком.

Замаринованную курицу нафаршируем приготовленной начинкой.

При помощи кулинарной нити свяжем ножки курицы, чтобы начинка не выпала при запекании и курица держала форму.

Сольем в миску апельсиновый маринад, добавим майонез. Перемешаем сок и майонез. Глазурь для курицы готова.

При помощи силиконовой кисточки смазываем курицу обильно апельсиновой глазурью.

Перекладываем курицу в форму для запекания, покрытую фольгой. Я использую для этой цели сковороду без ручки. Если хотите, можете один апельсин порезать кружочками и запечь вместе с курицей, как это сделала я.

Отправляем курицу с апельсинами в разогретую до 170 градусов духовку на 60-70 минут. Пару раз в процессе запекания смазываем курочку апельсиново-майонезной глазурью.

Подаем запеченную курицу в апельсиновом маринаде порционно, выложив на тарелку с курицей немного начинки и запеченные кружочки апельсина (по желанию).
Приятного аппетита!