видео рецепт с фото пошаговый

Отрывной яблочный пирог "Ромашка"

Фото к рецепту: Отрывной яблочный пирог "Ромашка"

Дрожжевой пирог «Ромашка» - маленькие пирожки с дольками яблок, уложенные в форме ромашки. Нарядный и достойный для подачи гостям пирог. Очень удобно, что кусочек пирога каждый оторвет сам себе индивидуально. Готовить несложно, за пару часов можно справиться.

Продукты
Для дрожжевого теста:
Кефир (t=36-40 градусов) - 150 мл
Дрожжи сухие - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1,5 ст. л.
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 1/3 ч. л.
Масло сливочное - 50 г
Мука - 400 г (+/-20 г)
*
Для начинки:
Яблоки сладкие (средние) - 2-3 шт.
Сахар - 40 г
Корица (по желанию) - по вкусу
*
Дополнительно (для смазывания):
Масло сливочное (или другой жир) - для формы
Яйцо (или молоко) - для пирога перед выпечкой
Мед (или сахарный сироп) - для готового пирога

Видео рецептОтрывной яблочный пирог "Ромашка"
Пошаговый фото рецептОтрывной яблочный пирог "Ромашка"
Фото приготовления рецепта: Отрывной яблочный пирог "Ромашка" - шаг №1

Как приготовить отрывной яблочный пирог "Ромашка":

В теплый кефир добавляем сухие дрожжи и перемешиваем, чтобы дрожжи растворились.

Фото приготовления рецепта: Отрывной яблочный пирог "Ромашка" - шаг №2

Добавляем все остальные ингредиенты для теста, кроме муки: сахар, ванильный сахар, соль, яйцо и растопленное теплое сливочное масло. Перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились в жидкости.

Фото приготовления рецепта: Отрывной яблочный пирог "Ромашка" - шаг №3

Понемногу добавляем муку и замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Отрывной яблочный пирог "Ромашка" - шаг №4

Тесто получается мягким, очень приятным и совсем немножечко липнет к рукам.
(У меня во время этого замеса ушло 410 грамм муки, но продукты у всех разные и муки может уйти чуть больше или меньше - плюс-минус 20-30 грамм.)

Фото приготовления рецепта: Отрывной яблочный пирог "Ромашка" - шаг №5

Кладем тесто в миску, накрываем и ставим в теплое место на один час.

Фото приготовления рецепта: Отрывной яблочный пирог "Ромашка" - шаг №6

Оно должно увеличиться в объеме минимум в два раза.

Фото приготовления рецепта: Отрывной яблочный пирог "Ромашка" - шаг №7

Подошедшее тесто немножечко обминаем и делим на 15 частей. Должно получиться 14 шариков по 40 грамм и один - 50 с лишним грамм. Раскатываем шарики в лепешки.

Фото приготовления рецепта: Отрывной яблочный пирог "Ромашка" - шаг №8

Яблоки лучше подготавливать непосредственно перед лепкой пирожков, чтобы они не успели потемнеть. Моем их, при желании чистим и режем на дольки.

Фото приготовления рецепта: Отрывной яблочный пирог "Ромашка" - шаг №9

Яблоки обваливаем только в сахаре или в сахаре с добавлением корицы. На средину лепешки кладем дольку яблока, защипываем края. Получается пирожок.

Фото приготовления рецепта: Отрывной яблочный пирог "Ромашка" - шаг №10

Из большего кусочка теста делаем круглый пирожок (он будет в середине пирога). Яблоки для начинки круглого пирожка нарезаем мелкими кубиками и присыпаем сахаром.

Фото приготовления рецепта: Отрывной яблочный пирог "Ромашка" - шаг №11

Пирожки швом вверх складываем в форму по принципу лепестков ромашки. Подойдет любая круглая форма диаметром примерно 26 см, предварительно смазанная каким-нибудь жиром.
Оставляем пирог минут на 15 в теплом месте, чтобы пирожки немного "подошли". Перед выпечкой смазываем взбитыми яйцом или просто молоком (можно ничем не смазывать).

Фото приготовления рецепта: Отрывной яблочный пирог "Ромашка" - шаг №12

Выпекаем дрожжевой пирог с яблоками в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Отрывной яблочный пирог "Ромашка" - шаг №13

Горячий яблочный пирог смазываем сахарным сиропом (развести две-три столовые ложки сахара в небольшом количестве горячей воды) или медом. Даем пирогу остыть и можно кушать.

Фото приготовления рецепта: Отрывной яблочный пирог "Ромашка" - шаг №14

Очень достойный и вкусный пирог. Приготовьте, уверяю, он всем понравится!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Отрывной яблочный пирог "Ромашка". Как приготовить Отрывной яблочный пирог "Ромашка"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги на кефире Пироги с яблоками Яблочные пироги
ТестоДрожжевое тесто Тесто для пирогов
В духовке
Блюда из яблок
23 спасибо 3 0
Buliachka Пятница, 19 Января 2018 г. 16:02 #

Приготовила ваш пирог . Вкуснятина 👍

   
цитировать
Elena_P Воскресенье, 17 Февраля 2019 г. 15:30 #

Сегодня третий раз буду его готовить. Необычно получаются яблоки, как пирожки с нежным повидлом.

   
цитировать
Biashabuh Пятница, 29 Марта 2019 г. 15:39 #

Спасибо за рецепт!!! Замечательный пирог- быстрое приготовление, удивительно красивый и потрясающе вкусный!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(104)