Слоеный салат "Новогодняя свеча"

Подготавливаем продукты, необходимые для приготовления и оформления новогоднего мясного салата с сыром, яйцами и овощами.

Как приготовить слоеный салат "Новогодняя свеча":

Яйца варим вкрутую, остужаем, чистим. Картофель и морковь очищаем, отвариваем, остужаем (воду при варке овощей подсаливаем).

Картофель измельчаем на средней терке.

Яйца трем на мелкой терке. Одно яйцо оставляем целым, оно потребуется для оформления салата.

Сыр тоже трем мелко.

Фарш обжариваем с измельченным луком. Жарим до готовности мяса, присаливаем и по вкусу приправляем перцем.

Для заправки мясного салата соединяем сметану, майонез и среднюю по остроте горчицу. (Соотношение этих ингредиентов можно корректировать под свой вкус.)

На плоское блюдо выкладываем натертый картофель. Разравниваем, придавая форму свечи в подсвечнике.

Смазываем приготовленной заправкой.

Выкладываем поверх картофеля фарш.

Смазываем заправкой.

Выкладываем слой измельченных яиц.

После этого промазываем заправкой не только верх слоеного салата из яиц, фарша и картофеля, но и бока. Подправляем, если требуется, выложенную форму.

Оставшееся яйцо делим на белок и желток, которые натираем отдельно на мелкой терке. Желтком обсыпаем "пламя свечи", белком отделяем "расплавленную часть свечи", а все остальное закрываем слоем тертого сыра.

Из оливки делаем "фитилек". "Пламя" вырезаем из красного сладкого перца и оттеняем его мелко натертой морковью. "Подсвечник" декорируем веточками укропа, зернами граната, кусочками моркови и бантом, вырезанным из красного перца.
Все, слоеный салат "Новогодняя свеча" готов ко встрече Нового года.