рецепт с фото пошаговый

Суп харчо

Фото к рецепту: Суп харчо
 PovarOksana   09.12.17

Существует масса рецептов супа харчо, но есть ингредиенты, без которых харчо не готовится, - рис, мясо, чеснок, хмели-сунели. И никакой картошки. Я готовила суп харчо впервые, поэтому выбрала не классический рецепт, а самый простой вариант домашнего харчо - без орехов и ткемали.

Продукты
Говядина (грудинка) - 500 г
Рис - 1/3 стакана
Лук репчатый - 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Чеснок - 2 зубка
Зелень петрушки - 4 веточки
Зелень укропа - 4 веточки
Кинза - 2 веточки
Перец острый свежий - 1 шт.
Томаты в собственном соку (или свежие) - 250 г
Томат-паста - 1 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Хмели сунели - 2 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептСуп харчо
Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №1

Подготовьте продукты для супа харчо. Мясо может быть любым, но чаще всего это говядина.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №2

Как приготовить суп харчо:

Говядину в большой кастрюле залейте 2 л холодной воды, добавьте лавровый лист, 1 ч. л. соли и варите на небольшом огне около 1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №3

Из кастрюли достаньте готовое мясо.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №4

Бульон процедите (должно остаться 1,5 л).

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №5

В бульон положите острый перчик, наколотый в нескольких местах ножом. Варите до нужной вам степени остроты, т.е. после закипания каждые 3-4 минуты пробуйте бульон на вкус. Как только бульон станет достаточно острым для вас, достаньте из кастрюли перец.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №6

У меня перец оказался не очень острым, и я варила его 20 минут, причем 15 из них - с добавлением томатной пасты. Если у вас перец жгучий, и через 3-4 минуты вас уже устроит вкус бульона, то добавьте томатную пасту уже после того, как достанете перец, и варите еще минут 15.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №7

Отделите мясо от костей.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №8

Лук и чеснок мелко порежьте.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №9

Обжарьте лук и чеснок на 1 ст. ложке масла до прозрачности (зажаривать не нужно).

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №10

У меня были целые томаты в собственном соку, я их порубила.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №11

Рис промойте.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №12

Зелень мелко порежьте.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №13

В кастрюлю с красным бульоном добавьте рис, лук с чесноком, мясо и томаты, а также всыпьте хмели-сунели, соль и перец по вкусу.
Варите суп харчо с помидорами до готовности риса, примерно 15-17 минут. В конце добавьте зелень, варите рисовый суп еще 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо - шаг №14

Суп харчо готов. Если суп покажется недостаточно острым, можно положить в тарелку отдельно острый перчик.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп харчо. Как приготовить Суп харчо?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из говядины Суп рисовый Суп томатный Супы с крупами и мучными изделиями Харчо Грузинская кухня
Обед
Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из риса
2 спасибо 3 0
Наталья Четверг, 09 Августа 2018 г. 14:43 #

Очень острый получился. Надо класть меньше хмели-сунели. Острый перец у меня был совсем не острый.

   
цитировать
Васек Вторник, 11 Декабря 2018 г. 13:13 #

Отличный рецепт. Острый это дааааа ))) Изумительно вкусно :D

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 21 Января 2019 г. 19:51 #

Спасибо за рецепт! Уже раз 10 готовила, оч нравится моему любимому мужчине!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(114)