рецепт с фото пошаговый

Пирожки с пекинской капустой и мясом

Фото к рецепту: Пирожки с пекинской капустой и мясом
 12 порций
 2 часа 20 мин

Рецепт приготовления пирожков из дрожжевого теста, в духовке. Дрожжевые пирожки с пекинской капустой и мясом - вкусные, мягкие и ароматные.

Продукты (на 12 порций)
Для дрожжевого теста:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 250 мл
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 70 мл
Мука - 500 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 1,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Капуста пекинская - 300 г
Фарш мясной - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Петрушка свежая - 3-4 веточки
Масло растительное - для обжаривания
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
*
Для смазывания пирожков:
Молоко - 3 ст. ложки
*
Для посыпки пирожков:
Кунжут (по желанию) - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептПирожки с пекинской капустой и мясом
Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №1

Ингредиенты по рецепту пирожков с пекинской капустой и мясом.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №2

Как приготовить пирожки с пекинской капустой и мясом:

Приготовить опару для дрожжевого теста. В 100 мл молока растворить 1 ч. ложку сахара, всыпать дрожжи и оставить в теплом месте.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №3

Через 10 минут дрожжи поднимутся шапочкой. Опара для теста готова.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №4

Яйцо взбить с оставшимся сахаром и солью.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №5

Влить молоко и растительное масло, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №6

Влить опару, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №7

Постепенно всыпая муку, замешивать тесто. Сначала венчиком в миске.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №8

Затем переложить тесто на доску и месить руками. Дрожжевое тесто для пирожков должно стать мягким, упругим, не прилипать к рукам и поверхности доски или стола.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №9

Переложить тесто в миску, накрыть сухим чистым полотенцем и убрать для подхода в теплое место на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №10

Пока подходит тесто, приготовить начинку для пирожков. Нарезать кубиками луковицу.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №11

Нарезать пекинскую капусту и листья петрушки.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №12

Обжарить лук в сковороде до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №13

Выложить в сковороду фарш и обжарить вместе с луком в течение 10-15 минут. Приправить солью и перцем.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №14

Добавить капусту и петрушку.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №15

Перемешать и готовить вместе 5-7 минут на среднем огне. Готовую начинку остудить.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №16

Через час тесто подошло, увеличилось в размере минимум в два раза. Тесто обмять и оставить еще на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №17

Готовое тесто выложить на разделочную доску или на стол.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №18

Разделить тесто на равные части по количеству пирожков.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №19

Размять тесто руками в лепешку. В центр лепешки выложить начинку.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №20

Сформировать пирожки по типу эчпочмака. Защипнуть края теста, оставляя небольшое отверстие для выхода пара.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №21

Пирожки с пекинской капустой и фаршем выложить на смазанный растительным маслом противень. Оставить пирожки на противне для подхода на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №22

Смазать пирожки с пекинской капустой и мясом молоком, посыпать кунжутом (по желанию). Поставить противень в нагретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №23

Готовые горячие пирожки переложить на решетку и остудить.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с пекинской капустой и мясом - шаг №24

Пышные и вкусные пирожки с пекинской капустой и мясом готовы. Приятного аппетита.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с пекинской капустой и мясом. Как приготовить Пирожки с пекинской капустой и мясом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с капустой Пирожки с мясом
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков Русская кухня
В духовке

Блюда из капустыКапуста пекинская Блюда из молока Блюда из фаршаФарш мясной
1 спасибо 3 0
Юля Среда, 10 Января 2018 г. 23:13 #

Тесто обалденное! Пирожки делала с обычной капустой и ещё сделала с картошкой, очень вкусные получились, дети съели все!) спасибо за рецепт!

   
цитировать
Юля Среда, 10 Января 2018 г. 23:15 #

Вот такие получились))) просто супер!

   
цитировать
Айслу Пятница, 06 Сентября 2019 г. 16:15 #

Скажите,пожалуйста, от чего тесто в духовке может разползстись?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(133)