Пирожки с пекинской капустой и мясом

Ингредиенты по рецепту пирожков с пекинской капустой и мясом.

Как приготовить пирожки с пекинской капустой и мясом:

Приготовить опару для дрожжевого теста. В 100 мл молока растворить 1 ч. ложку сахара, всыпать дрожжи и оставить в теплом месте.

Через 10 минут дрожжи поднимутся шапочкой. Опара для теста готова.

Яйцо взбить с оставшимся сахаром и солью.

Влить молоко и растительное масло, перемешать.

Влить опару, перемешать.

Постепенно всыпая муку, замешивать тесто. Сначала венчиком в миске.

Затем переложить тесто на доску и месить руками. Дрожжевое тесто для пирожков должно стать мягким, упругим, не прилипать к рукам и поверхности доски или стола.

Переложить тесто в миску, накрыть сухим чистым полотенцем и убрать для подхода в теплое место на 1 час.

Пока подходит тесто, приготовить начинку для пирожков. Нарезать кубиками луковицу.

Нарезать пекинскую капусту и листья петрушки.

Обжарить лук в сковороде до золотистого цвета.

Выложить в сковороду фарш и обжарить вместе с луком в течение 10-15 минут. Приправить солью и перцем.

Добавить капусту и петрушку.

Перемешать и готовить вместе 5-7 минут на среднем огне. Готовую начинку остудить.

Через час тесто подошло, увеличилось в размере минимум в два раза. Тесто обмять и оставить еще на 30 минут.

Готовое тесто выложить на разделочную доску или на стол.

Разделить тесто на равные части по количеству пирожков.

Размять тесто руками в лепешку. В центр лепешки выложить начинку.

Сформировать пирожки по типу эчпочмака. Защипнуть края теста, оставляя небольшое отверстие для выхода пара.

Пирожки с пекинской капустой и фаршем выложить на смазанный растительным маслом противень. Оставить пирожки на противне для подхода на 15-20 минут.

Смазать пирожки с пекинской капустой и мясом молоком, посыпать кунжутом (по желанию). Поставить противень в нагретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

Готовые горячие пирожки переложить на решетку и остудить.

Пышные и вкусные пирожки с пекинской капустой и мясом готовы. Приятного аппетита.