Подготавливаем все необходимые продукты для мусаки из капусты.
Как приготовить мусаку из капусты:
Готовим фарш. Свинину моем и нарезаем крупными кусочками.
Измельчаем свинину с помощью мясорубки.
Очищаем лук от верхней шелухи и разрезаем на 4 части. Морковь моем, очищаем от кожуры и нарезаем крупно.
Измельчаем лук с помощью мясорубки сразу в емкость к мясу.
Туда же измельчаем морковь с помощью мясорубки.
Измельченное мясо, морковь и лук тщательно перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
В сковороде с добавлением растительного масла обжариваем фарш с овощами 5-7 минут, до готовности.
Обжаренный фарш остужаем и добавляем 1 ст. л. сметаны и яйца.
Начинку тщательно перемешиваем.
Капусту освобождаем от верхних грязных листьев и снимаем 6-8 целых, неиспорченных листьев.
(Остальную капусту можно использовать для приготовления других блюд.)
В кастрюлю наливаем 1 л воды и кипятим ее. В кипяток кладем листья капусты и варим 5 минут, чтобы они стали более мягкими.
Через 5 минут вынимаем листья из воды и остужаем.
Жаростойкую форму смазываем салом со всех сторон.
На дно формы кладем 3 листа капусты.
На листья выкладываем половину мясного фарша и разравниваем.
На фарш выкладываем еще 2-3 листа капусты.
На капусту выкладываем оставшийся фарш и разравниваем.
Заливаем сметаной и аккуратно разравниваем.
Верх мусаки равномерно посыпаем панировочными сухарями.
Ставим мусаку в духовой шкаф. Готовим запеканку из капусты и фарша 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Мусака из капусты и фарша готова. Готовую мусаку подаем, по желанию, со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт: Мусака из капусты. Как приготовить Мусака из капусты?