Тыквенный крем-суп с имбирем

Подготовим все продукты для тыквенного крем-супа с имбирем. Если вы готовите суп для детей в том числе, то вино не стоит добавлять. Если вы не большой любитель имбиря, то добавьте половину указанного количества, поскольку суп получается очень пряным.

Как приготовить тыквенный крем-суп с имбирем:

Овощи для супа можно нарезать любым способом, главное, чтобы размер кусочков был одинаковым.
Лук репчатый нарежем сначала кольцами, а затем кольца нарежем на четвертинки.

В сотейнике разогреем оливковое масло и обжарим лук 3-4 минуты, до мягкости.

Морковь очистим и нарежем на тонкие кружочки, а потом - на четвертинки.

Добавим морковь к луку. Продолжаем готовить овощи.

Тыкву очистим от кожуры и нарежем так же, как и морковь.

Выкладываем тыкву к остальным овощам и готовим овощи 5-6 минут, помешивая.

После этого добавим сливочное масло, соль, перец. На этом этапе следует добавить белое сухое вино, если вы будете его добавлять. Готовим суп 5-7 минут, за это время масло растает, а алкоголь из вина выпарится.

Теперь вливаем воду и готовим суп еще 10 минут, до мягкости овощей.

В суп вливаем сливки, добавляем мускатный орех. И готовим суп 4-5 минут.

Готовый суп пробиваем в блендере до однородности.

Петрушку мелко порубим ножом, имбирь очистим от кожуры и натрем на мелкой терке.

Добавим в тыквенный крем-суп имбирь и вернем суп на огонь, дадим супу прогреться буквально 3-4 минуты и снимаем суп с огня.

Готовый тыквенный крем-суп с имбирем подаем в порционных тарелках, украсив петрушкой и сухариками по желанию.
Приятного аппетита!