Куриные бедрышки с карри, тушенные с рисом и овощами

1. Куриные бедрышки (без костей и кожи) сложить в миску, добавить 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки приправы карри, молотый чили (по вкусу). Перемешать и убрать на 30 мин. в холодильник.

2. Лук и сладкий перец нарезать средними кубиками, морковь натереть на крупной терке.

3. В разогретую сковороду выложить маринованные куриные бедрышки с карри и обжарить до золотистой корочки на большом огне 5-7 минут.

4. Курицу снять со сковороды и сложить в тарелку.

5. В ту же сковороду, где жарилась курица, положить столовую ложку сливочного масла и выложить овощи. Обжаривать в течение 5-7 минут.

6. Овощи переложить в тарелку.

7. В ту же сковороду добавить еще одну столовую ложку сливочного масла и всыпать стакан риса. Обжарить рис в течение 1 минуты. Добавить молотый чили, перемешать.

8. Влить в сковороду 2,5 стакана горячего куриного бульона, посолить, поперчить по вкусу. (Если нет бульона, то влить 2,5 стакана горячей воды). Сверху на рис выложить курицу, на курицу - овощи.

9. Накрыть крышкой и тушить курицу с рисом и овощами на небольшом огне 20-25 минут, до готовности риса.

10. Готовое блюдо перемешать и подавать куриные бедрышки с рисом и овощами к столу, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!