Рецепт закусочных рулетиков из печеночных блинов. Печеночные рулетики с пикантной сырной начинкой просто "улетят" с праздничного стола, так что заранее готовьте их побольше, чтобы хватило всем!
Продукты (на 5 порций)
Для печеночных блинов:
Печень говяжья - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко - 50 мл
Мука пшеничная - 3-4 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л. + для смазывания сковороды
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
*
Для начинки:
Сыр твердый - 100 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Зелень укропа - 3-5 веточек
Зелень петрушки - 3-5 веточек
Майонез - 2-3 ст. л.
*
Лук зеленый - 8-10 перьев
Пошаговый фото рецептПеченочные рулетики с сыром
Подготовьте необходимые продукты для рулетиков из печеночных блинов с сырной начинкой.
Как приготовить печеночные рулетики с сыром:
Печень вымойте, срежьте все пленки и жилы. Нарежьте печенку порционными кусочками.
Лук очистите, нарежьте небольшими кусочками.
Измельчите печенку и лук с помощью блендера или кухонного комбайна. Добавьте яйцо, молоко, соль и тщательно все перемешайте.
Всыпьте пшеничную муку и перемешайте печеночное тесто для блинчиков до однородности. Влейте растительное масло и еще раз все тщательно перемешайте.
Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом (только для первого блина), вылейте небольшую порцию теста и равномерно распределите по поверхности сковороды. Жарьте тонкие блинчики с каждой стороны по 1-2 минуты.
Натрите твердый сыр на мелкой терке. Очистите чеснок, выдавите его через пресс и добавьте к сыру. Добавьте измельченную промытую зелень, майонез и соль. Перемешайте.
Выложите начинку из сыра с чесноком и зеленью на край печеночного блина.
Сверните печеночный блин с сырной начинкой рулетом и свяжите пером зеленого лука.
Таким же образом сформируйте и остальные рулетики из печеночных блинов с начинкой. Подайте печеночные рулетики с сыром к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Печеночные рулетики с сыром. Как приготовить Печеночные рулетики с сыром?
Ух и классные блинчики получились,не ожидала ,когда готовила.Только у меня диаметр сковородки большой,я перерезала на 2 части готовый начиненный блин.Дочь не любит печенку,а тут ест с удовольствием.Всем буду советовпть этот рецепт.Спасибо ,автор!
Екатерина
А у меня не гнутся, а ломаются. Чего-то я не так сделала?
Анна
Екатерина
А у меня не гнутся, а ломаются. Чего-то я не так сделала?
Скорее всего, блин толстый получился. Нужно жарить тонкие блинчики.
Я наливаю на сковороду 1/2 половника и растягиваю на всю поверхность с помощью ложки. Все сворачивается отлично, подтверждение на фото выше.
Салат-рулет с ветчиной 
Сало в рассоле «тузлук» 
Салат мясной "Мой генерал" 
Соленое сало 
Ветчина "Воронежская" 
Закуска "Рафаэлки" 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Рулетики из ветчины со сливочным... 
Закуска "Сельдь на шубе" 
Простые блины "из бутылки" 
Креативный рецепт блинов 
Тонкие блинчики 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блинчики на молоке 
Заварные блины 
Блины классические 
Блины молочные тонкие 
Блины 
Классические блинчики на молоке 
Блины на молоке: традиционный рецепт 
Блинчики с мясом 
Блинчики с яйцом и сыром 
Блинчики с грибами, картофелем и луком 
Блинчики с мясом 
Блинчики с творогом 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска "Павлиний хвост" 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Салат "Мужские слезы" 
Салат "Змейка" 
Картофельные корзинки с селедочным... 
Куриные рулетики по-французски с... 
Новогодний десерт без выпечки... 
Салат «Капли страсти» 
Новогодняя закуска «Мешочки Деда... 
Закуска из помидоров "Дед Мороз" 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Печень говяжья по-строгановски 
Говяжья печень с луком 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Нежная печень по-сельски 
Печеночные отбивные 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Сырные крокеты 
Спагетти в сливочно-томатном соусе 
