видео рецепт с фото пошаговый

Паста с мидиями в томатном соусе

Фото к рецепту: Паста с мидиями в томатном соусе
 GlebSky   24.11.17

Вкусный рецепт приготовления пасты с мидиями в томатном соусе с белым вином. Мидии готовятся в раковинах.

Продукты
Мидии в раковинах - 1 кг
Спагетти - 350-400 г
Помидоры - 800 г
Вино белое сухое - 1/2 стакана
Лук репчатый (маленький) - 2 шт.
Чеснок - 3 больших зубчика
Тимьян свежий - 1 пучок
Петрушка свежая - 1 пучок
Хлопья перца чили - 1/4 ч. л.
Масло оливковое
Соль
Сахар

Свежие мидии в раковинах необходимо предварительно подготовить (см. видеорецепт).

Видео рецептПаста с мидиями в томатном соусе
Пошаговый фото рецептПаста с мидиями в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Паста с мидиями в томатном соусе - шаг №1

Как приготовить пасту (спагетти) с мидиями в томатном соусе:

Один зубчик чеснока раздавить ножом, почистить.

Фото приготовления рецепта: Паста с мидиями в томатном соусе - шаг №2

Лук почистить, нарезать мелко.

Фото приготовления рецепта: Паста с мидиями в томатном соусе - шаг №3

Вылить в сотейник вино, добавить раздавленный зубчик чеснока и нарезанный лук. Довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Паста с мидиями в томатном соусе - шаг №4

Добавить подготовленные мидии.

Фото приготовления рецепта: Паста с мидиями в томатном соусе - шаг №5

По мере того, как мидии открываются, вынимать их из сотейника.

Фото приготовления рецепта: Паста с мидиями в томатном соусе - шаг №6

Половину мидий оставить в раковине, половину очистить от раковин.

Фото приготовления рецепта: Паста с мидиями в томатном соусе - шаг №7

Бульон, оставшийся после варки мидий, процедить.

Фото приготовления рецепта: Паста с мидиями в томатном соусе - шаг №8

У помидоров снять кожицу и удалить семечки. Половину помидоров крупно нарезать.

Фото приготовления рецепта: Паста с мидиями в томатном соусе - шаг №9

Вторую половину томатов пюрировать в блендере на малой скорости.

Фото приготовления рецепта: Паста с мидиями в томатном соусе - шаг №10

В сотейнике разогреть оливковое масло. Добавить в него хлопья перца чили и нарубленные два больших зубчика чеснока. Слегка обжарить.
Добавить в сотейник томатное пюре, нарезанные помидоры, 2-3 ч. л. листьев тимьяна, щепотку соли, щепотку сахара. Тушить томатный соус 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Паста с мидиями в томатном соусе - шаг №11

Добавить 1/2 стакана бульона, в котором варились мидии, и тушить ещё 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Паста с мидиями в томатном соусе - шаг №12

Мидии добавить в полученный соус. Тушить мидии в томатном соусе минуту. Потом выключить нагрев и накрыть крышкой.

Фото приготовления рецепта: Паста с мидиями в томатном соусе - шаг №13

Отварить спагетти в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.

Фото приготовления рецепта: Паста с мидиями в томатном соусе - шаг №14

Добавить отваренные макароны в соус с мидиями, перемешать. Добавить нарубленную петрушку, перемешать. Паста с мидиями в томатном соусе, готова.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паста с мидиями в томатном соусе. Как приготовить Паста с мидиями в томатном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов
Рецепты изделий из тестаПастаПаста с морепродуктамиСпагеттиСпагетти с морепродуктами
Блюда из макарон Блюда из мидий Блюда из помидоров
спасибо 2411 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)