Паста "Пенне ригате" с фрикадельками в томатном соусе

Как приготовить пасту "Пенне ригате" с фрикадельками в томатном соусе:

Измельчить 500 г мяса, лук, чеснок через мясорубку. Добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.

Натереть сыр на мелкой терке.

Половину сыра смешать с фаршем. Другую половину оставить на посыпку при сервировке.

Из готового фарша сформировать фрикадельки, диаметром примерно по 1 см.

Помидоры измельчить до пастообразного состояния (мелко нарезав, или с помощью блендера, или на мясорубке), добавить сушеный базилик, соль и перец по вкусу, перемешать.

Помидоры необходимо выпарить на сковороде (или в кастрюле) на растительном масле, в течение примерно минут 15.
Сварить макароны-перья согласно инструкции на пачке.

В сотейник (или вок, или сковороду) влить растительное масло и раскалить. Обжарить фрикадельки до золотистой корочки.

Как только фрикадельки обжарились, выливаем томатный соус к фрикаделькам и выпариваем остатки влаги.

Пасту "Пенне ригате" с фрикадельками в томатном соусе перед подачей посыпать тертым сыром.