рецепт с фото пошаговый

Лазанья с картофелем и грецкими орехами

Фото к рецепту: Лазанья с картофелем и грецкими орехами
 8 порций
 45 мин (ваши 20 мин)
 Svetlata   21.11.17

Если вы любите эксперименты на кухне и ищете новые вкусы, то предлагаю вам опробовать рецепт вегетарианской лазаньи с картофелем и орехами, с соусом бешамель и соусом песто с рукколой и грецкими орехами.

Продукты (на 8 порций)
Листы лазаньи – 300 г
Картофель – 3 шт.
Орехи грецкие очищенные - 320 г
Сыр пармезан – 200 г
Сыр эмменталь – 50 г
*
Для соуса бешамель:
Молоко – 1 л
Масло сливочное – 80 г
Мука – 3 ст. л.
Орех мускатный молотый – 1/2 ч. л.
Соль – по вкусу
*
Для соуса песто:
Смесь листьев рукколы, латука и валерианы (продается в готовом виде) – 160 г
Орехи грецкие очищенные – 4 ст. л. (80 г)
Сыр пармезан – 80 г
Масло оливковое – 16 ст. л. (200-230 г)
Чеснок – 1 зубчик
Перец черный молотый – 1/3 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л.

Для приготовления лазаньи мы использовали стеклянную форму размером 20х20 см. Из указанного количества ингредиентов получилось две такие формы готового блюда.

Пошаговый фото рецептЛазанья с картофелем и грецкими орехами
Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №1

Подготовим продукты для лазаньи с картофелем и орехами. Зелень тщательно промоем, сполоснем ядра грецких орехов (у нас в работу пошли уже очищенные), почистим картофель и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №2

Начнем с соуса бешамель. Подогреем молоко, не доводя до кипения.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №3

В удобном сотейнике растопим на маленьком огне сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №4

Засыплем к маслу муку.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №5

Деревянной лопаткой активно будем перемешивать масло с мукой, не снимая сотейник с огня.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №6

Через 2-3 минуты зальем теплое молоко. Постоянно помешивая, дождемся, пока соус бешамель загустеет. Затем снимем с огня.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №7

Для более воздушной структуры и полной однородности перебьем соус погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №8

Посолим соус, добавим в него мускатный орех, перемешаем. Отставим готовый соус бешамель в сторону.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №9

Натрем на средней (или крупной) терке сыр пармезан и эмменталь. 80 г пармезана отложим для соуса песто, остальной перемешаем с эмменталем.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №10

Займемся соусом песто с рукколой и грецкими орехами. В чашу стационарного блендера выложим все ингредиенты соуса песто.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №11

Запустим блендер в режиме максимальной мощности и примерно через 4 минуты получим однородную смесь. Соус песто с рукколой и грецкими орехами готов.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №12

Соединим соус песто и соус бешамель в сотейнике. Перемешаем. Соус для лазаньи готов.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №13

Картофель порежем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №14

Отварим нарезанный картофель до полуготовности.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №15

По дну формы для запекания распределим тонким слоем немного соуса для лазаньи.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №16

Выложим листы лазаньи.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №17

Обильно распределим соус по листам, присыплем тертым сыром, равномерно выложим часть картофеля и примерно 1 ст. ложку грецких орехов.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №18

Накроем листами лазаньи, но уже поперек первому слою.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №19

Повторим весь процесс столько раз, сколько позволяет высота формы. Закончим слоем соуса, сыра и орехов.

Поставим форму в духовку. Выпекать лазанью с картофелем и орехами будем при температуре 180 градусов. Время зависит от инструкции на упаковке листов лазаньи. У нас было указано запекать 40 минут, так мы и поступили.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №20

Готовую лазанью с картофелем и орехами можно подавать как в горячем виде, так и в охлажденном. Остывшая лазанья с картофелем прекрасно режется на порционные кусочки и очень аппетитно выглядит.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с картофелем и грецкими орехами - шаг №21

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лазанья с картофелем и грецкими орехами. Как приготовить Лазанья с картофелем и грецкими орехами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛазанья Овощные
Рецепты изделий из тестаПаста
Рецепты соусовБешамель Песто Итальянская кухня
В духовке
Вегетарианские
Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из сыра
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)