рецепт с фото пошаговый

Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой

Фото к рецепту: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой
 PROSTOJulia   20.11.17

Торт с вафельной картинкой станет отличным украшением новогоднего стола 2019. Если вы не можете сделать торт в виде собачки, тогда смело используйте данную идею декорирования торта. На готовый торт "Птичье молоко" сверху нужно нанести тонкий слой белкового крема, а затем выложить вафельную картинку.

Продукты
Для бисквита:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
*
Для суфле:
Белки - 4 шт.
Сахар - 1 стакан
Желатин - 10 г
Вода - 3 ст. ложки
*
Для белково-заварного крема:
Белки - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
Вода - 1/3 стакана
*
Для украшения:
Вафельная картинка с рисунком собачки

Такие картинки можно приобрести в специализированных магазинах для кондитеров.

Пошаговый фото рецептТорт "Птичье молоко" с вафельной картинкой
Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №1

Подготовим ингредиенты для бисквита.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №2

Как приготовить бисквит:

Отделим белки от желтков. Взобьем белки 30 секунд миксером.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №3

Затем к ним добавим половину стакана сахара.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №4

Взобьем белки в пышную массу в течение минуты.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №5

К желткам добавим оставшуюся половину сахара.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №6

Их также взобьем миксером. Соединим желтки с белками, перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №7

Затем добавим муку, силиконовой лопаткой снизу вверх перемешаем воздушное тесто.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №8

Форму для выпекания (я выпекала бисквит в мультиварке) смажем сливочным маслом (у меня ушло не более 10 г) и выложим в нее тесто. Отправим форму в мультиварку и на режиме "Выпечка" приготовим бисквит. Время приготовления - 1 час.
(Если вы будете готовить бисквит в духовке, тогда температуру выпекания установите на 190 градусов, время - 30 минут.)

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №9

Готовый бисквит достанем из формы. Оставим его минут на 20 для остывания.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №10

Затем разрежем его острым ножом вдоль пополам.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №11

Подготовим ингредиенты для приготовления суфле "Птичье молоко".

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №12

Как приготовить суфле "Птичье молоко":

В миску выложим желатин и зальем его водой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №13

Яичные белки взобьем в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №14

Желатин перельем в эмалированную миску и нагреем его, постоянно помешивая, в течение 15 секунд. За это время он полностью растворится. Добавим желатин к взбитым яичным белкам. Взобьем еще белки в течение 30 секунд.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №15

Затем в форму для выпекания выложим один корж разрезанного бисквита и на него сверху выложим суфле "Птичье молоко". Поставим форму в холодильник на 10 минут, чтобы птичье молоко застыло.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №16

Затем выложим второй корж и снова отправим форму в холодильник еще на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №17

Через указанное время проведем силиконовой лопаткой по стенкам формы, для того, чтобы торт с легкостью выпал из нее. Перевернем форму на блюдо.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №18

Подготовим ингредиенты для белково-заварного крема.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №19

Как приготовить белково-заварной крем:

В ковш нальем воду и всыплем сахар. Поставим ковш на огонь и дождемся, пока сироп закипит.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №20

После закипания проварим его в течение 5 минут, не убавляя огонь.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №21

Белки взобьем в пышную массу в течение 3 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №22

Затем выльем к ним тонкой струей готовый сироп, миксер в это время должен обязательно взбивать белковую массу. Снова взобьем белки в течение 5 минут, до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №23

Готовым кремом смажем верх торта и выложим на него вафельного картинку. Руками немного ее придавим, чтобы она прилипла к крему.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №24

Затем вставим в переходник кондитерского мешка насадку "Звезда", наполним его кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №25

Сделаем равномерные полоски сбоку торта, начиная снизу и доводя их до картинки.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №26

Вот то, что должно получиться!

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №27

Затем отсадим этой же насадкой звездочки вокруг вафельной картинки.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №28

Готовый торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой отправим в холодильник на 4 часа.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №29

Затем торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой подадим к столу.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой. Как приготовить Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем белковый Крем для торта
ТортыТорт бисквитный Торт Птичье молоко День рождения Детский праздник На праздничный стол Новый Год2018 год Собаки
2019 год Свиньи
Торты новогодние
В мультиварке
Детский
Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru