рецепт с фото пошаговый

Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой

Фото к рецепту: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой
 PROSTOJulia   20.11.17

Торт с вафельной картинкой станет отличным украшением новогоднего стола 2020. Если вы не можете сделать торт в виде собачки, тогда смело используйте данную идею декорирования торта. На готовый торт "Птичье молоко" сверху нужно нанести тонкий слой белкового крема, а затем выложить вафельную картинку.

Продукты
Для бисквита:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
*
Для суфле:
Белки - 4 шт.
Сахар - 1 стакан
Желатин - 10 г
Вода - 3 ст. ложки
*
Для белково-заварного крема:
Белки - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
Вода - 1/3 стакана
*
Для украшения:
Вафельная картинка с рисунком собачки

Такие картинки можно приобрести в специализированных магазинах для кондитеров.

Пошаговый фото рецептТорт "Птичье молоко" с вафельной картинкой
Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №1

Подготовим ингредиенты для бисквита.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №2

Как приготовить бисквит:

Отделим белки от желтков. Взобьем белки 30 секунд миксером.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №3

Затем к ним добавим половину стакана сахара.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №4

Взобьем белки в пышную массу в течение минуты.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №5

К желткам добавим оставшуюся половину сахара.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №6

Их также взобьем миксером. Соединим желтки с белками, перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №7

Затем добавим муку, силиконовой лопаткой снизу вверх перемешаем воздушное тесто.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №8

Форму для выпекания (я выпекала бисквит в мультиварке) смажем сливочным маслом (у меня ушло не более 10 г) и выложим в нее тесто. Отправим форму в мультиварку и на режиме "Выпечка" приготовим бисквит. Время приготовления - 1 час.
(Если вы будете готовить бисквит в духовке, тогда температуру выпекания установите на 190 градусов, время - 30 минут.)

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №9

Готовый бисквит достанем из формы. Оставим его минут на 20 для остывания.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №10

Затем разрежем его острым ножом вдоль пополам.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №11

Подготовим ингредиенты для приготовления суфле "Птичье молоко".

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №12

Как приготовить суфле "Птичье молоко":

В миску выложим желатин и зальем его водой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №13

Яичные белки взобьем в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №14

Желатин перельем в эмалированную миску и нагреем его, постоянно помешивая, в течение 15 секунд. За это время он полностью растворится. Добавим желатин к взбитым яичным белкам. Взобьем еще белки в течение 30 секунд.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №15

Затем в форму для выпекания выложим один корж разрезанного бисквита и на него сверху выложим суфле "Птичье молоко". Поставим форму в холодильник на 10 минут, чтобы птичье молоко застыло.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №16

Затем выложим второй корж и снова отправим форму в холодильник еще на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №17

Через указанное время проведем силиконовой лопаткой по стенкам формы, для того, чтобы торт с легкостью выпал из нее. Перевернем форму на блюдо.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №18

Подготовим ингредиенты для белково-заварного крема.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №19

Как приготовить белково-заварной крем:

В ковш нальем воду и всыплем сахар. Поставим ковш на огонь и дождемся, пока сироп закипит.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №20

После закипания проварим его в течение 5 минут, не убавляя огонь.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №21

Белки взобьем в пышную массу в течение 3 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №22

Затем выльем к ним тонкой струей готовый сироп, миксер в это время должен обязательно взбивать белковую массу. Снова взобьем белки в течение 5 минут, до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №23

Готовым кремом смажем верх торта и выложим на него вафельного картинку. Руками немного ее придавим, чтобы она прилипла к крему.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №24

Затем вставим в переходник кондитерского мешка насадку "Звезда", наполним его кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №25

Сделаем равномерные полоски сбоку торта, начиная снизу и доводя их до картинки.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №26

Вот то, что должно получиться!

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №27

Затем отсадим этой же насадкой звездочки вокруг вафельной картинки.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №28

Готовый торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой отправим в холодильник на 4 часа.

Фото приготовления рецепта: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой - шаг №29

Затем торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой подадим к столу.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой. Как приготовить Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем белковый Крем для торта
ТортыТорт бисквитный Торт Птичье молоко День рождения Детский праздник На праздничный стол Новый Год2018 год Собаки
2019 год Свиньи
2020 год Крысы
Торты новогодние
В мультиварке
Детский
Лучшие рецепты выпечки
10 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(68)