рецепт с фото пошаговый

Суп шулюм по-домашнему

Фото к рецепту: Суп шулюм по-домашнему
 8 порций
 3 часа
 Uvulla   20.11.17

Вкусный, сытный, наваристый суп из баранины. Шулюм традиционно готовят в казане на костре. Этот шулюм по-домашнему очень напоминает по вкусу суп, приготовленный на природе.

Продукты (на 8 порций)
Баранина (ребра) – 500 г
Картофель – 8 шт.
Перец болгарский красный – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло растительное
Зелень (петрушка, укроп, кинза, эстрагон)
Пряности (кориандр зира, шафран)
(я использую кавказскую смесь для мяса)
Перец черный молотый
Соль

Пошаговый фото рецептСуп шулюм по-домашнему
Фото приготовления рецепта: Суп шулюм по-домашнему - шаг №1

Баранину разделяем на ребрышки. Лук и морковь нарезаем крупными кусочками. Картофель разрезаем на 4-6 частей. Помидоры и болгарский перец нарезаем небольшими дольками. Зелень шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Суп шулюм по-домашнему - шаг №2

Разогреваем в казане растительное масло, обжариваем в нем лук и морковь 5 мин.

Фото приготовления рецепта: Суп шулюм по-домашнему - шаг №3

Добавляем баранину, перемешиваем, тушим 10 мин.

Фото приготовления рецепта: Суп шулюм по-домашнему - шаг №4

Заливаем мясо водой, солим, перчим, добавляем пряности, перемешиваем. Доводим до кипения и тушим баранину на маленьком огне 1,5-2 часа, периодически доливая воду, чтобы мясо всегда было покрыто водой.

Фото приготовления рецепта: Суп шулюм по-домашнему - шаг №5

Когда баранина будет готова, добавляем картофель. Сверху выкладываем болгарский перец и помидоры.

Фото приготовления рецепта: Суп шулюм по-домашнему - шаг №6

Заливаем водой. Если необходимо, солим и перчим. Готовим суп с мясом и овощами на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Суп шулюм по-домашнему - шаг №7

Как только картофель станет мягким, но еще не совсем готовым, добавляем мелко нарезанную зелень.

Фото приготовления рецепта: Суп шулюм по-домашнему - шаг №8

Доводим суп до полной готовности и снимаем с огня. Крышку казана не открываем и даем настояться супу из баранины 20–25 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп шулюм по-домашнему - шаг №9

Суп шулюм по-домашнему готов!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп шулюм по-домашнему. Как приготовить Суп шулюм по-домашнему?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из баранины Суп картофельный Супы заправочные
Супы с овощами

ШурпаШурпа из баранины Грузинская кухня Кавказская кухня
Пикник
В казане
Обед
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
79 спасибо 57174 4 1
Антонина К. Четверг, 14 Декабря 2017 г. 14:30 #

С бараниной жирновато получилось.☺ Думаю с любым другим мясом будет отлично.

   
цитировать
Alxndrus Понедельник, 09 Апреля 2018 г. 14:27 #

Спасибо. Вышло вкусно и сытно, но жирноват. Я даже наелся. Супами никогда не наедался. Сохранил :heart:

   
цитировать
Антонина К. Пятница, 14 Декабря 2018 г. 12:32 #

Делала с курицей и без обжарки. Вкусненько.

   
цитировать
Артём Среда, 22 Мая 2019 г. 14:50 #

Честно говоря на мой вкус с курицей получается куриный суп. От вида мяса много зависит. Многие готовят с курицей борщ и это сразу по вкусу чувствуется совсем не такой вкус как с говядиной. Поэтому для каждого вида супа важен определённый тип мяса. Или все превращается просто в похлебку и рецепты уже вообще не важны.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)