рецепт с фото пошаговый

Лапша по-корейски (чапчхэ)

Фото к рецепту: Лапша по-корейски (чапчхэ)
 8 порций
 30 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   18.11.17

Без популярной закуски чапчхэ не обходится почти ни одно праздничное застолье в Корее. Чапчхэ готовится из "стеклянной" лапши, но не менее вкусным и быстрым будет блюдо из обычной, тонкой и длинной вермишели с овощами, грибами и мясом.

Продукты (на 8 порций)
Капеллини (вермишель тонкая, длинная) - 200 г
Говядина – 300 г
Грибы шампиньоны – 150 г
Грибы вешенки – 150 г
Перец болгарский красный – 0,5 шт.
Перец болгарский зеленый или желтый - 0,5 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Корень имбиря – 3 см
Шпинат – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Соус соевый – 150 мл
Масло подсолнечное – 5 мл
Масло кунжутное – 25 мл
Сахар – 80 г
Соль – 1 ч. л.
Сода – 12 г
Семечки кунжутные – 25 г
Петрушка свежая – 2 веточки

Пошаговый фото рецептЛапша по-корейски (чапчхэ)
Фото приготовления рецепта: Лапша по-корейски (чапчхэ) - шаг №1

Подготовьте все продукты для чапчхэ из лапши (вермишели) с говядиной, грибами и овощами. Поскольку готовится лапша по-корейски 15-20 минут, очень удобно, когда все находится под рукой.

Фото приготовления рецепта: Лапша по-корейски (чапчхэ) - шаг №2

Как приготовить лапшу по-корейски (чапчхэ):

Сначала поставьте на огонь кастрюлю с водой для варки вермишели. Добавьте в воду соль и пищевую соду - это сделает вермишель похожей на китайскую лапшу. Отварите вермишель почти до готовности и промойте.

Фото приготовления рецепта: Лапша по-корейски (чапчхэ) - шаг №3

В миску разбейте 1 яйцо, слегка взбейте и вылейте на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом.

Фото приготовления рецепта: Лапша по-корейски (чапчхэ) - шаг №4

Обжарьте яичный блинчик с двух сторон, аккуратно перевернув лопаткой. Затем выложите его на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Лапша по-корейски (чапчхэ) - шаг №5

На разогретом кунжутном масле обжарьте измельченный 1 зубчик чеснока и измельченный корень имбиря.

Фото приготовления рецепта: Лапша по-корейски (чапчхэ) - шаг №6

Нарежьте брусочками морковь и обжаривайте ее в сковороде с чесноком и имбирем 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Лапша по-корейски (чапчхэ) - шаг №7

Добавьте нарезанную брусочками говядину, обжаривайте 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Лапша по-корейски (чапчхэ) - шаг №8

Затем очередь сладкого перца, нарезанного полосками.

Фото приготовления рецепта: Лапша по-корейски (чапчхэ) - шаг №9

Добавьте в сковороду нарезанные шампиньоны и вешенки. Обжаривайте мясо с овощами и грибами еще 5-7 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Лапша по-корейски (чапчхэ) - шаг №10

Далее добавьте крупно порубленные листья шпината.

Фото приготовления рецепта: Лапша по-корейски (чапчхэ) - шаг №11

И затем добавьте отваренную вермишель, нарезанную для удобства.

Фото приготовления рецепта: Лапша по-корейски (чапчхэ) - шаг №12

Влейте в сковороду соевый соус, перемешайте и выключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Лапша по-корейски (чапчхэ) - шаг №13

Чтобы придать чапчхэ более интересный вид, из яичного блина нарежьте тонкие полоски, скрутив его в трубочку.

Фото приготовления рецепта: Лапша по-корейски (чапчхэ) - шаг №14

Готовое блюдо из вермишели с мясом, овощами и грибами украсьте полосками из яичного блинчика, зеленью петрушки и кунжутными семечками.
Чапчхэ - это вкусно, быстро и красиво. Вкусно как в теплом, так в холодном виде.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лапша по-корейски (чапчхэ). Как приготовить Лапша по-корейски (чапчхэ)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы
Рецепты изделий из тестаПастаСпагетти Корейская кухня

Блюда из грибовГрибы вешенки Грибы шампиньоны
Блюда из имбиря Блюда из макаронМакароны с грибами Макароны с мясом Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из шампиньонов Блюда из шпината Блюда с соевым соусом
6 спасибо 2 0
Less Среда, 03 Апреля 2019 г. 17:53 #

Вкусно получилось. Я делала с фунчозой.

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 29 Августа 2019 г. 23:04 #

Less
Вкусно получилось. Я делала с фунчозой.

Точно! С фунчозой еще не пробовала, спасибо за идею!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(103)