Язык промываем, очищаем, помещаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться. Как только вода закипит, обязательно снимаем пену. Добавляем в кастрюлю при варке языка лавровый лист и черный перец горошком. Приправляем солью. Варим язык до готовности примерно 1,5 часа.
Также нужно отварить морковь и яйца (вкрутую). Для этого морковь и яйца вымываем, заливаем в кастрюле водой, доводим до кипения. Яйца отвариваем 8-10 минут после закипания воды, а морковь - примерно 25-30 минут.
Сваренные ингредиенты остужаем и очищаем.
Лук очищаем, мелко нарезаем.
Маринуем нарезанный лук. Для этого в миске соединяем уксус, сахар, щепотку соли и примерно 100 мл воды. Перемешиваем.
В приготовленный маринад выкладываем лук. Маринуем минут 15-20.
Отварной язык измельчаем на крупной тёрке. Оставшиеся кусочки языка можно нарезать соломкой.
Отварную морковку также натираем.
Вареные яйца натираем на терке.
Огурец промываем, обсушиваем и также натираем.
Маринованный лук выкладываем на бумажное полотенце.
Слоеный салат желательно подавать порционно. Удобнее формировать салат с помощью специального кулинарного кольца. Если его нет, можно изготовить кольцо самостоятельно из подходящей пластиковой бутылки.
Когда все ингредиенты салата подготовлены, приступаем к его сборке.
Первым слоем выкладываем измельченный язык и смазываем майонезом.
Следующий слой – маринованный лук. Его также смазываем майонезом.
На слой лука выкладываем морковку. Не забываем смазать майонезом.
Теперь слой яиц. И снова майонез.
Выкладываем слой сыра. Его тоже покрываем сеточкой из майонеза.
Завершающий слой салата с языком – свежий огурец. Его смазывать майонезом не нужно.
Аккуратно снимаем кулинарное кольцо.
Вкусный и сытный слоёный салат с языком готов.
Праздничный салат с языком, сыром, морковью, яйцами и огурцом можно украсить веточкой петрушки.
Рецепт: Слоеный салат с языком. Как приготовить Слоеный салат с языком?