рецепт с фото

Ризотто с пармезаном

Фото к рецепту: Ризотто с пармезаном
 POLLY_COOKING   17.11.17

Простой рецепт ризотто с пармезаном.

Продукты
Рис арборио - 0,75 стакана
Вода - 2,5 стакана
Бульон куриный - 2 стакана
Вино белое сухое - 0,5 стакана
Сыр пармезан - 30 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Масло сливочное - 50 г
Соль
Перец черный молотый

Как приготовить ризотто с пармезаном:

1. Лук мелко нарезать. Чеснок измельчить. Пармезан натереть.

2. Смешать воду и бульон в кастрюле, довести до кипения на среднем огне. Снять с огня, накрыть, сохранять теплым.

3. Растопить половину масла в небольшой кастрюльке с толстым дном на среднем огне. Добавить лук и 0,25 ч. ложки соли. Готовить 5 минут, до золотистого цвета. Добавить чеснок и готовить 30 секунд.

4. Добавить рис и готовить, помешивая, 1 минуту, чтобы зерна стали полупрозрачными.

5. Добавить вино, готовить, помешивая, 3-5 минут, чтобы рис полностью впитал жидкость.

6. Добавить 2 стакана бульона. Убавить огонь до слабого, накрыть, готовить 12 минут, до полного впитывания бульона рисом.

7. Добавить 0,5 стакана бульона, готовить, помешивая, до полного впитывания, примерно 3 минуты. Продолжая добавлять по 0,5 стакана бульона, готовить рис до состояния "аль-денте" (часть бульона может остаться невостребованной).

8. Снять с огня, добавить оставшееся масло и пармезан. Посолить и поперчить ризотто с сыром по вкусу.

Ризотто с пармезаном готово. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ризотто с пармезаном. Как приготовить Ризотто с пармезаном?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Ризотто
Блюда из риса Блюда из сыра
5 спасибо 4089 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)