Очень вкусные, в меру сладкие, солнечные тыквенные кексы с ненавязчивым ароматом тыквы - прекрасный осенний десерт.
Продукты (на 12 порций)
Мука - 230 г
Тыква - 200 г
Масло растительное - 120 мл
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 200 г
Крупа манная - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 10 г
Видео рецептТыквенные кексики
Пошаговый фото рецептТыквенные кексики
Как приготовить кексы (маффины) с тыквой:
Для начала подготовим тыкву - нарежем небольшими кусочками и, залив небольшим количеством воды, тушим до мягкого состояния (около 15 минут).
(Можно приготовить ее на пару.)
Далее из тыквы приготовим пюре любым удобным способом (например, с помощью блендера) и добавим к нему растительное масло.
В отдельной емкости смешаем оставшиеся сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель и манку).
Взобьём яйца с сахаром, добавим к ним тыквенное пюре.
Смешаем сухие и жидкие ингредиенты. Тесто для тыквенных кексов получается по консистенции как на оладьи.
Распределяем тесто по формочкам и выпекаем кексы с тыквой около 35 минут при температуре 180 градусов.
Подаем тыквенные маффины с молоком или к чаю.
Рецепт: Тыквенные кексики. Как приготовить Тыквенные кексики?
Благодарю за рецепт! Получилось, действительно, очень вкусно, хоть я и не любитель тыквы.
Тыквы было много, поэтому делала сразу двойную порцию, уменьшила только количество сахара и масла (масло все равно немного перебивает вкус, думаю, можно будет и ещё чуть меньше добавить в следующий раз-около 180 мл на двойную порцию).
Всё прекрасно пропеклось, хоть у меня и духовка с характером, обычно внутри сырое, снаружи горелое. Эти же кексики прекрасно приготовились.
И кстати, очень вкусно с изюмом, курагой и тыквенными семечками👍 Думаю, грецкий орех тоже хорошо бы дополнил, жаль его у меня не было.
Все получилось ,хоть и разрыхлителя было мало ,7 грамм ,и 100 грамм сахара ,спасибо за рецепт
Татьяна
Спасибо огромное, печь не умею, обычно ничего не получается. Эти кексики получились!!! Очень вкусные и готовить не сложно.
Валерия
Сегодня испекла кексики по данному рецепту (с некоторым исключением). Получились очень вкусными и поднялись хорошо.
1. В тесто положила лимонную цедру
2. Меньше сахара ~ 180 гр
3. Тыква была замороженная
4. И дома не оказалось разрыхлителя 😒 заменила содой и лимонным соком (чувствуется лимон, что ни капли не портит)
Viktiriya
Спасибо за замечательный рецепт.Кексы получились очень вкусные,ароматные и на вид красивые.
Янис
Кексы получились очень вкусные! Только у меня вышло 14 кексов из данного количества ингредиентов)
Анастасия
Кексы просто супер! Спасибо за рецепт!
Валентина
Валентина
Пеку их минимум раз в неделю!! Очень вкусные.Теперь это выпечка выходного дня.)))СПАСИБО за рецепт.К стати,когда нет тыквы-заменяю её тыковкой из детского питания ( остались запасы из питания,ребенок вырос,и пустила на кексы баночное пюре )
Аnna
Получились удачные! С первого раза сразу сделала две порции, очень вкусно!
Валери
Приготовила вчера эти кексики, ну, очень вкусно, да ещё и с деревенским молоком!!! Единственное, взяла меньше сахара, муки и растительного масла и немного добавила мёда!!
Анна
Юлия
Никто не обратил внимание на видео? Вместо растительного, подсолнечное масло влито
Интересно, а чем растительное масло отличается от подсолнечного???
Опали почему то. Духовку не открывала. Опали ещё в духовке. И мокрые внутри.
Кира
Отличный рецепт, только я уменьшила сахар и, наверное, в следующий раз заменю растительное масло сливочным, а то уж больно вкус портит )
Наталья
Спасибо за рецепт! Очень вкусно. Вместо разрыхлителя положила 1/2 ч.л. соды гашеной лимоном. Поднялись, все отлично. Кексы получились легкие и воздушные. Спасибо.
Наташка
Вкусно получилось, даже не ожидала, что с тыквой так будет вкусно. Получилось 6 маленьких кексиков и один большой. Все пропеклись.
Александра
Очень вкусные кексы . Добавила цедру лимона и апельсина . Спасибо огромное за рецепт .
испекла только что один кекс большой, увы формочек нет, поела с молоком, это очень вкусно, массу сделала двойную, получилось намного светлее чем на фото и не потрескалось, но хоть не подгорело как на видео, добавила цедру половины лимона, щепочку соли (соль везде обязательна, без нее даже сахар не сладкий) сахара не 400, а 300, даже мне сладкоежке сахара показалось много, а 300 (на двойную порцию, на одну 150 гр получается) норм, запишу в книгу рецептов, спасибо большое)
Наталья
Мои кексы
Вкусно
Наталья
Рецепт чудовий!!!! Кекси дуже смачні.
Мария
Очень понравились кексы по вашему рецепту!!! Раньше делала на сливочном масле,тоже не плохие,но эти просто Песня)
Олеся
Для кексов взяла в два раза меньне яиц, масла и сахара довавила цедру и сок лимона. Манки дома не оказалось поэтому без нее. Все получилось. Хорошо поднялось. Детям понравилось и если не знать что там тыква, то не поймешь.
Мария
Отличный рецепт , добавляю только чуть больше сахара и корицу , получается очень вкусно ! Пеку в круглой силиконовой форме , как пирог
Алиса
Очень классные кексы! Влажные, мягкие, пружинистые, сразу из духовки с хрустящей корочкой. А если дополнить цедрой двух апельсинов, корицей и мускатным орехом... Пальчики оближешь! Спасибо автору
Даша
Получилось очень вкусно, спасибо)
Анастасия
Это просто находка!!!Пеку из сырой тыквы,на мелкой тёрке,тоже количество.Манку не добавляю.Все отлично поднимается,пирог мягкий,воздушный.Мои съедают за один вечер.
Ольга
Делала сегодня. Отличный, вкусный кексик. Выпекала в одной прямоугольной форме (размер 20 на 25) где-то 45 минут при 180градусах. Поднялся хорошо. Только тыква была у меня уже порезанная и замороженная. После разморозки она уже была мягкая, я только воду хорошо отжала. Буду делать ещё.
Кристина
Очень вкусно, спасибо
Мили
Мне очень по6равились!
Елена
Это бомбический рецепт!
Рина
Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно. Добавила ещё корицу, цедру лимона и сок лимона.
Ирина
Очень мягкие, воздушные и вкусные! Спасибо за рецепт, буду пользоваться!
Наташа.
Спасибо большое за рецепт. Кексики просто отличные. Дети в восторге.
Татьяна
Отличный рецепт. Правда разрыхлителя всего 1 ч.л. добавила. И масла 100 гр сливочного и 20 гр. Растительного. Получилось отлично. Все пропеклось)
Кусь80лвл
Марина
В рецепте, наверное, пропущен ещё один ингредиент (молоко или кефир).Не поднимаются Ваши кексики ни в металлических формочках, ни в бумажных, ни в силиконовых.
На вкус прекрасны, но у меня тоже не поднялись(((
Ирина
спасибо за рецепт! муж даже не понял что это тыква 🎃 😜 сегодня пеку второй раз, немного по своему, сахар, масло растительное как и у вас, а вот яиц взяла 4 шт так как тыквы 400 гр добавила ванилью, тыкву не варила, а просто блендером перетерла в пюре добавила 2 ст.л манки и оставила так на минут 30-40 вот результат
Ирина
Кусь80лвл
Марина
В рецепте, наверное, пропущен ещё один ингредиент (молоко или кефир).Не поднимаются Ваши кексики ни в металлических формочках, ни в бумажных, ни в силиконовых.
На вкус прекрасны, но у меня тоже не поднялись(((
а разрыхлитель ложили? не знаю, я и первый раз и сегодня все получилось и просто шикарно, вот прям как в советское время были кексы
Мария
У меня все получилось, очень вкусно. Добавила корицы и ложку мёда, сахара 170. Все пропеклось даже за 20 минут у меня. Спасибо за рецепт)
Все поднялось, все получилось, пекла уже ннсколько раз, все семья в восторге!!! Муж до сих пор не верит, что там есть тыква!)
Таня
Здравствуйте, тоже приготовила кексики по Вашему рецепту, и внесла свои коррективы 🙃орешки, мускатный орех, корицу и украсила глазурью🙂🙂 большое 👍🌺💕
Yanochka
Спасибо за рецепт!!! Всё идеально!!!
Татьяна
Мне очень понравился кекс. Сделала в одной форме, за неимением маленьких формочек. Добавила немного побольше манки и муки, - на мой взгляд, тесто изначально было жидковато. Получилось супер!
Елена
Очень вкусно! Спасибо за рецепт, муж и дочь терпеть не могут тыкву, а кексики зашли на ура!
Домашние капкейки на молоке 
Кекс обычный 
Кексы "Зебра" на сметане 
Столичные кексы с изюмом 
Капкейки "Брауни" 
Корн-доги 
Мини-слойки "Кнопочки" с сосисками 
Наггетсы без муки и масла (в духовке) 
Закусочные маффины 
Картофель фри 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Нежный тыквенный пирог 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
Драники из тыквы 
