рецепт с фото пошаговый

Шоколадный чизкейк

Фото к рецепту: Шоколадный чизкейк
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Taskova   11.11.17

Шоколадный чизкейк получается невероятно нежным, сливочным и в меру сладким! Любители шоколада оценят его вкус по достоинству!

Продукты (на 8 порций)
Для основы:
Печенье (юбилейное, топленное молоко) - 250 г
Масло сливочное - 110 г
*
Для начинки:
Сыр сливочный - 550 г
Сахар - 150 г
Шоколад (тёмный) - 100 г
Яйца - 3 шт.
Сметана (от 20%) - 120 г
*
Для глазури:
Шоколад - 100 г
Сливки (33%) - 70 мл

Пошаговый фото рецептШоколадный чизкейк
Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №1

Подготовьте ингредиенты для шоколадного чизкейка.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №2

Как приготовить шоколадный чизкейк:

Печенье переложите в чашу комбайна и измельчите в крошку.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №3

Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №4

Влейте масло к крошке и размешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №5

Пересыпьте масляную крошку в форму (диаметр 22-24 см) и выложите ею дно и бока. Всё тщательно утрамбуйте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №6

Выпекайте при 170-180 градусах 10 минут. Достаньте из духовки и остудите.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №7

Приготовим начинку. Ингредиенты для начинки должны быть комнатной температуры. Сливочный сыр комнатной температуры соедините с сахаром и коротко взбейте массу миксером на минимальной скорости.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №8

По одному добавьте в сырную массу 3 яйца, тщательно перемешивая массу после каждого.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №9

Добавьте сметану и перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №10

Тёмный шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №11

Добавьте шоколад в сырную массу и тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №12

Вылейте начинку в уже остывшую основу.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №13

Поставьте форму с шоколадным чизкейком в духовку, а внизу разместите глубокий противень и налейте в него кипяток. Выпекайте чизкейк при 150-160 градусах около 1 часа. Готовому чизкейку с шоколадом дайте сперва остыть в тёплой духовке (просто слегка приоткройте дверцу) в течение 1 часа, а после уже при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №14

Для глазури сливки доведите до начала кипения (я нагревала в микроволновке, но также можно это сделать в сотейнике на плите).

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №15

В горячие сливки добавьте шоколад. Кстати, шоколад можете брать как тёмный, так и молочный или же их смесь, ориентируйтесь на свой вкус.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №16

И размешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №17

Покройте глазурью поверхность остывшего чизкейка с шоколадом и отправьте его в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №18

Перед подачей, по желанию, дополнительно украсьте шоколадный чизкейк.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №19

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный чизкейк. Как приготовить Шоколадный чизкейк?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Чизкейк
В духовке

Блюда из сыраСыр сливочный Блюда из творога
44 спасибо 6 1
Маша Воскресенье, 14 Января 2018 г. 19:58 #

рецепт хороший,чизкейк получается не плохой и очень вкусный!

Не смотря на то что делали без миксера получилось чудесно)))

Спасибо автору делали уже два раза за два дня!:D Уверена,что будем делать чизкейк по этому рецепту еще ОЧЕНЬ много раз.

Вкус поднимает на небеса!!!

   
цитировать
Марго Суббота, 13 Апреля 2019 г. 13:27 #

Рецепт ужасный, делали все по рецепту, но не получилось так как ожидали. Начинка не пропеклась, сверху подгорело, отмечаю ещё раз, что готовили по рецепту, сейчас будут писать комментарии, о том что все делали на глаз ...

   
цитировать
Александра Пятница, 26 Апреля 2019 г. 15:10 #

Делаю уже 3й раз по этому рецепту- и не перестаю восхищаться! Тортик отменный! Но в моей духовке за час не пропекается- держу 1.5 часа

   
цитировать
Анька Пятница, 15 Мая 2020 г. 11:51 #

Спасибо большое автору, за рецепт! Мне 12 лет, сделала всё по рецепту, получилось как на картинке. Очень вкусно, всем советую попробовать приготовить. Единственное, что может будет нужно немного дольше подержать чизкейк в духовке, в зависимости от её мощности

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)