рецепт с фото пошаговый

Шоколадный чизкейк

Фото к рецепту: Шоколадный чизкейк
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Taskova   11.11.17

Шоколадный чизкейк получается невероятно нежным, сливочным и в меру сладким! Любители шоколада оценят его вкус по достоинству!

Продукты (на 8 порций)
Для основы:
Печенье (юбилейное, топленное молоко) - 250 г
Масло сливочное - 110 г
*
Для начинки:
Сыр сливочный - 550 г
Сахар - 150 г
Шоколад (тёмный) - 100 г
Яйца - 3 шт.
Сметана (от 20%) - 120 г
*
Для глазури:
Шоколад - 100 г
Сливки (33%) - 70 мл

Пошаговый фото рецептШоколадный чизкейк
Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №1

Подготовьте ингредиенты для шоколадного чизкейка.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №2

Как приготовить шоколадный чизкейк:

Печенье переложите в чашу комбайна и измельчите в крошку.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №3

Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №4

Влейте масло к крошке и размешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №5

Пересыпьте масляную крошку в форму (диаметр 22-24 см) и выложите ею дно и бока. Всё тщательно утрамбуйте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №6

Выпекайте при 170-180 градусах 10 минут. Достаньте из духовки и остудите.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №7

Приготовим начинку. Ингредиенты для начинки должны быть комнатной температуры. Сливочный сыр комнатной температуры соедините с сахаром и коротко взбейте массу миксером на минимальной скорости.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №8

По одному добавьте в сырную массу 3 яйца, тщательно перемешивая массу после каждого.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №9

Добавьте сметану и перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №10

Тёмный шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №11

Добавьте шоколад в сырную массу и тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №12

Вылейте начинку в уже остывшую основу.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №13

Поставьте форму с шоколадным чизкейком в духовку, а внизу разместите глубокий противень и налейте в него кипяток. Выпекайте чизкейк при 150-160 градусах около 1 часа. Готовому чизкейку с шоколадом дайте сперва остыть в тёплой духовке (просто слегка приоткройте дверцу) в течение 1 часа, а после уже при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №14

Для глазури сливки доведите до начала кипения (я нагревала в микроволновке, но также можно это сделать в сотейнике на плите).

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №15

В горячие сливки добавьте шоколад. Кстати, шоколад можете брать как тёмный, так и молочный или же их смесь, ориентируйтесь на свой вкус.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №16

И размешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №17

Покройте глазурью поверхность остывшего чизкейка с шоколадом и отправьте его в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №18

Перед подачей, по желанию, дополнительно украсьте шоколадный чизкейк.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный чизкейк - шаг №19

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный чизкейк. Как приготовить Шоколадный чизкейк?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Чизкейк
В духовке

Блюда из сыраСыр сливочный Блюда из творога
4 спасибо 3 0
Маша Воскресенье, 14 Января 2018 г. 19:58 #

рецепт хороший,чизкейк получается не плохой и очень вкусный!

Не смотря на то что делали без миксера получилось чудесно)))

Спасибо автору делали уже два раза за два дня!:D Уверена,что будем делать чизкейк по этому рецепту еще ОЧЕНЬ много раз.

Вкус поднимает на небеса!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru