видео рецепт с фото пошаговый

Самса

Фото к рецепту: Самса
 videoculinary   10.11.17

Самса – разновидность пирожка, приготовляемого из пресного теста с начинкой преимущественно из бараньего мяса, лука и курдючного сала. Предлагаем вам рецепт самсы из слоёного теста в домашних условиях.

Продукты
Баранина или говядина - 1 кг
Лук репчатый - 1 кг
Сало курдючное - 0,2 кг
Соль - 2,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 2,5 ч. ложки
Зира - 3-4 ч. ложки
Семена кинзы - 1,5 ч. ложки
Яйцо - 1 шт.
Тесто слоеное быстрого приготовления - из 400 г маргарина

Традиционная самса c мясом выпекается в глиняной печи (тандыре), но в последнее время самсу также готовят в электрических и газовых духовках. Именно такой рецепт мы предлагаем вашему вниманию.

Видео рецептСамса
Пошаговый фото рецептСамса
Фото приготовления рецепта: Самса - шаг №1

Как приготовить самсу с бараниной, в домашних условиях:

Готовим начинку. Мякоть баранины нарезаем кубиками со стороной 1 см (можно использовать также филейную часть говядины или внутреннюю часть задней ноги).

Фото приготовления рецепта: Самса - шаг №2

Шинкуем тонкими кольцами лук и дополнительно измельчаем его ножом.

Фото приготовления рецепта: Самса - шаг №3

Курдючное сало нарезаем кубиками со стороной 1,5 см и отставляем.

Фото приготовления рецепта: Самса - шаг №4

Нарезанные мясо и лук, добавляем специи: 2,5 чайные ложки соли, 2,5 чайные ложки чёрного молотого перца, 3-4 чайные ложки зиры, 1,5 чайные ложки измельчённых семян кинзы.

Фото приготовления рецепта: Самса - шаг №5

Раскатываем кусок слоёного теста до толщины 4 мм.

Фото приготовления рецепта: Самса - шаг №6

Круглой выемкой, диаметром около 20 см, вырезаем кружки.

Фото приготовления рецепта: Самса - шаг №7

На середину каждого кружка кладём 2 кусочка курдючного сала (если нет курдючного сала, можно использовать сливочное масло).

Фото приготовления рецепта: Самса - шаг №8

На сало кладём 4 ложки начинки.

Фото приготовления рецепта: Самса - шаг №9

Края теста собираем к середине и тщательно защипываем.

Фото приготовления рецепта: Самса - шаг №10

На лист самсу выкладываем швом вниз, на расстоянии 4 см друг от друга. Взбиваем яйцо с водой.

Фото приготовления рецепта: Самса - шаг №11

Каждую самсу с мясом смазываем яично-водяной смесью, посыпаем семенами кунжута, чернушки и измельчёнными семенами кинзы.

Фото приготовления рецепта: Самса - шаг №12

Выпекаем самсу с бараниной в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов в течениe 35 минут.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Самса. Как приготовить Самса?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаСамса
В духовке
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)